Vilka är de olika typerna av vegan lunchidéer?

veganer är människor som inte äter några animaliska produkter, vilket innebär att de måste få all sin näring från växtbaserade livsmedel. Eftersom denna diet är begränsande kan det vara svårt att hitta vegan luncherbjudanden i cafeterior och restauranger. Sallader gjorda av greener eller korn kan vara bra vegan lunchalternativ. Veganer kan också packa kvarvarande middagar eller till och med göra en smörgås med grönsaker eller veganproteinkällor i stället för kött och ost.

smörgåsar är en lunch häftklammer för de flesta, inklusive veganer. Där en köttätare kan glida kallskärningar eller tonfisk mellan två skivor bröd, kan en vegetarian ersätta äggsallad och ost. Där en vegetarian kan fylla en pitabröd med gräddeost och hunks av grönsaker, kan vegan lunchidéer inkludera kikärter eller linser, refried bönor och brunt ris, eller till och med ett par stekt skivor aubergine.

I stället för animaliska produkter kan veganer skapa smörgåsar med mutterkampar eller bönor i kombination med gurkskivor och lettuce. Medan veganer kommer att undvika smör, majonnäs och andra djurproduktsrepridningar, har de några bra smörgåsspridningsalternativ. Vegan lunchidéer kan involvera smörgåsar smaksatta och fuktade med senap, miso eller vegan mayo.

couscous och andra korn är bland de mest populära veganska lunchidéerna. Rester av brunt ris, quinoa, korn eller andra fullkorn kan blandas med grönsaker, lite hackad vitlök och en stänk av olivolja för att göra en sallad som är fast i haklappssalladblad. Torkad eller färsk oregano, koriander eller basilika kan tillsättas för extra smak, liksom tärnade morötter, gröna bönor eller andra crunchy eller kokta grönsaker.

aubergine erbjuder veganer en mängd lunchtidsmöjligheter. Rekning av en hel aubergine tills den kollapsar, blandar sedan det ångade veggie köttet med hackad vitlök, tahini eller sesampasta, och kanske några kapris gör Baba Ganoush. Tillagad på spisen medSauterade lök, vitlök, ingefära och grönsaker gör att Ratatouille kan packas med fullkornspasta eller ätas förkylning på egen hand. Wintery Vegan Lunch Ideas inkluderar Warm Aubergine Veggie Stew serverad tillsammans med hunks av hjärtligt, kornigt bröd.

pesto tillverkad med basilika eller koriander, vitlök och pinjötter purerade kan hällas över korn, pasta eller skivor av tofu till lunch. Veganer behöver inte avstå från krämiga soppor, så länge de använder vegansk silkeslen tofu som har piskats i mixern.