Vad är acceptabelt dagligt intag?
Acceptabelt dagligt intag, även känt som ADI, hänvisar till den maximala mängden av ett ämne som ett bekämpningsmedel eller livsmedelstillsats som en frisk person kan äta från mat eller dricksvatten på lång sikt, dagligen utan skadliga effekter. ADI mäts som massan (i milligram) av ett ämne per kilo kroppsvikt per dag och kommer från omfattande forskning. Ämnen i livsmedel inkluderar inte bara tillsatser, utan alla ämnen som kan komma i kontakt med maten under förpackning och hantering, som beläggningar, lim och tätningsmedel.
Bestämning av ADI föreslogs först 1957 av Europarådet och stöds av U.N. Joint Food and Agriculture Organization/World Health Organization Expert på Lood Additive. Syftet var att fastställa enhetliga säkerhetsstandarder över hela världen. Många regeringssäkerhetsreglerande organ, inklusive U.S. Food and Drug Administration, erkänner för närvarande ADI -standarder.
AcceptabeltDagligt intag upprättas efter toxikologitester på djur i flera doser. För att bestämma ADI tilldelas ett ämne en oronivå på I, II eller III. Nivå I är den lägsta uppskattade risken, medan nivå III -ämnen är högsta uppskattningsbara risk. Tester administreras baserat på ämnets problemnivå. Nivå III -ämnen kräver mer omfattande testning än nivå I -ämnen.
en ingen observerbar effektnivå bestäms utifrån resultaten av testningen. Om flera resultat bestäms från flera studier används den lägsta NOEL. En faktor 100 används för att redogöra för skillnader mellan människor och djur och för att redogöra för olika känslighetsnivåer mellan individer.
Det resulterande acceptabla dagliga intaget indikerar den maximala säkra intagnivån för en frisk vuxen som väger 132 pund (60 kg). Justeringar bör övervägas för personer som gör nejt passar denna kategori, som äldre, de sjuka, spädbarn och barn. Faktorn på 100 kan delvis redogöra för dessa skillnader, liksom skillnader i känslighet. Det bör noteras att ADI endast bestämmer säkerheten, inte en nivå av toxicitet och kan överskridas säkert under korta perioder. ADI bör inte tas som ett absolut nummer, men som en rekommendation kan ändras om ny information blir tillgänglig.
Vissa matämnen betraktas som föroreningar. För dessa ämnen bestäms ett separat mått på acceptabelt dagligt intag. Föroreningar betraktas som ämnen som inte har någon anledning att vara i mat, till skillnad från livsmedelstillsatser, bekämpningsmedel eller veterinärläkemedel.