Vad är mandelbark?

mandelbark är en konfekt skapad genom att kombinera smält choklad med rostade mandlar. Medan vissa recept kräver användning av hackade mandlar, använder andra skivade mandlar eller till och med hela mandlar som har torkats för att förbättra deras smak. Chokladen smälts, vanligtvis med en liten mängd fett, och sedan kombineras med de rostade mandlarna och får ställa eller härda innan du spricker eller skärs i bitar. Mandbark kan också hänvisa till bitar av konfektbeläggning som liknar choklad som tillverkas med vegetabiliskt fett snarare än kakaosmör, som ofta används vid bakning.

medan termen mandelbark kan användas för att hänvisa till två olika saker, i termer av recept används det ofta för att hänvisa till den konfekt som är tillverkad och serverad. Detta börjar med mandlar som är hackade, skivade eller lämnade hela, beroende på skaparen. Mandlarna placeras i en grunt stekpanna och torkar långsamt över värmen tills de börjar bli bruna. Denna förbättringCes smaken på mandlarna genom att släppa oljor i dem, ge en rikare, mer intensiv mandelsmak för barken.

När mandlarna är rostade lätt, avsätts de för att svalna och choklad för mandelbarken kan förberedas. Den typ av choklad som används beror ofta på vilken typ av mandelbark som en person försöker göra. Vit choklad används ofta för denna konfekt, även om mjölkchoklad och mörk choklad kan fungera lika bra. Choklad kombineras vanligtvis med en liten mängd fett, ofta smör eller grönsaksförkortning och smälts i en mikrovågsugn eller dubbelpanna.

Denna smälta choklad kombineras sedan med alla eller de flesta rostade mandlar och hälls i en kastrull eller skål som är smord eller fodrad med pergamentpapper. Återstående mandlar kan strö på toppen av mandelbarken. Den placeras sedan i ett kylskåp och får svalna och härda föreskärs eller knäcks isär i bitar för servering.

mandelbark kan också hänvisa till enskilda bitar eller block av smaksatt beläggning som ofta används för att servera eller smälta vid beredning av andra konfekt. Denna beläggning liknar vanligtvis vit eller mjölkchoklad och tillverkas vanligtvis med vegetabiliskt fett istället för kakaosmör, vilket kan göra det mer överkomligt men mindre starkt smaksatt. Sådan bark används ofta för att göra den konfekt som kallas ”mandelbark”, vilket kan göra användningen av termen potentiellt förvirrande för vissa kockar.