Vad är en plåtkakor?

En plåtkakpanna är en stor, rektangulär maträtt där kakbatter vanligtvis hälls och placeras i en ugn för bakning. Dessa är vanligtvis ganska grunt, eftersom de är avsedda att flera kakor ska staplas på varandra efter bakning och sedan frostat och serveras. En "full" ark kakpanna är vanligtvis cirka 18 tum (45,72 centimeter) med 26 tum (66,04 centimeter), även om längden också kan vara 24 tum (60,96 centimeter). Dessutom finns halva arkpannor, vanligtvis cirka 13 tum (33,02 centimeter) med 18 tum (45,72 centimeter) och kvartalsarkpannor som är 9 tum (22,86 centimeter) med 13 tum (33,02 centimeter) i storlek.

grundläggande konstruktion av en ark. Den är vanligtvis rektangulär form, ofta gjord av metall som kan motstå den höga värmen i en ugn utan vridning. Dessa kokkärl är ganska grunt; I dessa kokkärl kan en tunn kaka göras, som är staplad med andra för att göra en enda kaka with flera lager. Denna typ av plåtkakor har en läpp, som gör att smeten hälls i den att stanna på plats och ger en bagare något att greppa medan du flyttar den in eller ut ur en ugn.

En full plåtkakor är ganska stor, vanligtvis används i kommersiell bakning snarare än i hemkök. Även om de kan variera något i storlek, är denna typ av panna i allmänhet cirka 18 tum (45,72 centimeter) med 26 tum (66,04 centimeter) i bredd och längd. Ibland kan de vara 24 tum (60,96 centimeter) i längd, även om denna skillnad är ganska försumbar när det gäller produktion och hur många som kan serveras en sådan kaka.

Många bagerier använder också en halv ark kakpanna, som är cirka 13 tum (33,02 centimeter) med 18 tum (45,72 centimeter) i storlek. Detta är baserat på de tidigare storleken på en full plåt, så det finns några modeller som bara är 12 tum (30,48 centimeter)bredd. I denna ark kakpanna är skillnaden ganska liten, eftersom den bara skulle vara cirka en halv tum (1,27 centimeter) från varje sida av kakan.

Den minsta typen av plåtkakor kallas ett "kvarter" och är vanligtvis cirka 9 tum (22,86 centimeter) med 13 tum (33,02 centimeter) i bredd och längd. Tillverkare som tillverkar storleken på 24 och 12 tum (60,96 och 30,48 centimeter) skapar vanligtvis en panna som är 9 tum (22,86 centimeter) med 12 tum (30,48 centimeter) istället. I denna skala är skillnaden i storlek fortfarande bara en halv tum (1,27 centimeter) från varje sida av kakan.