Vad är Chanterelle soppa?
chanterelle soppa är en maträtt som använder chanterellesvamp som bas. Chantereller är vilda svampar populära bland svampjägare och växer i olika regioner i hela Europa, Nordamerika och delar av Asien och Afrika. De varierar i färg och smak och används i många gourmeträtter. Chanterelle soppa är vanligtvis krämbaserad, och det finns många variationer på smakämnen och tillägg till skålen.
de flesta kockar föredrar att grädda svamparna för att göra kantarellsoppa, vilket resulterar i en slät, smakfull maträtt. I ett grundläggande recept rengörs, skivas, skivas och körs genom en matprocessor för att hugga dem i fina bitar. Bitarna kokas sedan i lagervätska, antingen kyckling eller grönsak, och anstränger sig sedan ut, vilket lämnar svampsmaksvätska. Kräm eller mjölk och mjöl och andra kryddor, såsom lök eller olika örter, tillsätts sedan till blandningen för att skapa en rik soppa. Många föredrar att inkludera andra grönsaker i lagerkokningsprocessen, till exempel morötter eller leeKS.
Det finns många olika sätt att förbereda Chanterelle soppa, beroende på restaurangens preferenser. Äggulor kan hjälpa till att tjockna soppan, och tillsats av lite saffran ger soppförstärkt smak och en ljus färg. Många väljer att reservera några Chanterelle Caps, Saut & Eacute dem i smör och sedan toppa soppan med dem som garnering. Persilja eller andra gröna örter läggs ofta till för färg.
chantereller är en av de mest populära svamparna för svampjägare. De växer särskilt bra i den nordvästra delen av USA från augusti till december. Svamparna är stora och gulaktiga eller orange i färg och kan identifieras genom deras aprikosliknande lukt. De växer på marken, inte på träd, och kan ofta hittas i fuktiga, mossiga miljöer, till exempel under täckningen av fallna blad. Även om de flesta kockar använder färska kanantereller, kan de också torkas och rehydratiseras längeEfter Chanterelle -säsongen har gått.
Det finns många hälsofördelar med att äta svampbaserade rätter som Chanterelle Soup. Chantereller är höga i C -vitamin, vitamin D och kalium. Liksom många färska grönsaker är de en mat med låg kalori, låg fetthalt. Olika sorter och färger på chantereller har olika smaker, och gyllene chantereller tenderar att vara den mest eftertraktade. Om man är ny för Chanterelle-samlingen är det en bra idé att gå med en erfaren svampjägare för att inte förvirra kanantereller med Jack-O-Lantern-svampen, som inte är ätbar och orsakar gastrointestinala problem.