Vad är Semillon?

Semillon är en vit druva som används för att producera vita viner över hela världen, oftast i samarbete med en annan druva. Den har haft en svår historia i sin behandling av den vindryckande allmänheten och har blivit förskräckt bland så många vinkänsliga att många vinproducenter inte sätter namnet Semillon på sina etiketter.

i Frankrike, Semillon är en av de stora druvorna som används för att göra vita beteaux-viner, längs SaUvignon. Dessa viner blandar nästan alltid Semillon, men förhållandena beror helt på slott som är ansvariga för själva vinet. Vissa vita Bordeaux-viner är främst Sauvignon Blanc, vilket resulterar i ett fylligt, torrt vitt vin-det är de slags som gjordes i regionerna Pessac-Leognan och Graves. Andra vita Bordeaux -viner är främst Semillon, med bara lite Sauvignon Blanc tillagd för surhet, vilket resulterar i ett vin som är mycket sötare än de flesta vita.

I Australien har Semillon druva skillnaden att tas på allvar som en druva som kan användas för att producera respektabla viner. Som ett resultat producerar många australiska vingårdar viner som uteslutande är tillverkade av Semillon. Dessa australiska semilloner är torra och tunga och idealiska för åldrande. En bra australisk Semillon blir nästan orange under åren och kan visa sig vara en fantastisk möjlighet för ett unikt och utsökt vin. Dessa högkvalitativa semillonviner tar några att vänja sig, mest på grund av smaken som olika beskrivs som bränd toast eller vulkan-en konstig mineralsmak som vissa tycker snarare är en avstängning vid första rodnad.

Australien producerar också Semillon -viner i stil med de franska Sauternes söta viner, samt blandade Semillon -viner avsedda för mer massförbrukning. Dessa blandningar blandar vanligtvis Semillon -druvan med antingen Sauvignon Blanc eller Chardonnay, eller båda, för att ge lite syra till det resulterande vinet. Semillon är en av de vitaDruvor som lämpar sig väl för den ädla råtta från botrytis , ökar sockerinnehållet i druvan på vinrankan och skapar ett mycket sött vinstil. Sauternes-regionen i Bordeaux är mest känd för sin mängd söta Semillon, även om andra regioner också skapar dem. Dessa Sauternes -viner hyllas allmänt som några av de bästa söta vinerna i världen, och många kännare föreslår att de parar dem i stor utsträckning med mat - inte bara med desserter.