Vad ska jag tänka på när jag köper en mixer?
först uppfattades för användning av soda fontän 1922, den ödmjuka mixern har blivit en häftklammerapparat i många kök. Det gör nästan lika många saker som en matprocessor, och en kock bör ha detta i åtanke när du väljer en.
Vill kocken ha en traditionell mixer eller en nedsänkningsmixer? Båda har sina användningsområden. Den traditionella stilen har en glas- eller plastblandningsbehållare, med en uppsättning små blad i botten. Den sitter på en plattform som omsluter en elmotor och hastighetskontroller.
Immersion-stilen är handhållen. Bladen är i slutet av en kolonn och sätts in i maten för att blanda den i potten. Till exempel använder vissa kockar nedsänkningsblandare i en kruka med soppa för att göra en jämnare bas.
traditionella blandare kan blanda drycker, göra såser eller kryddor som majonnäs, purémat och blanda olika slags soppor. Lägg till en kolvfäste, så kan den användas för att göra smoothies. Många kockar som aldrig skulle använda en stor matprocessorTillräckligt för att motivera inköpspriset upptäcker att en traditionell mixer uppfyller deras behov.
När du köper en mixer bör en kock överväga kvalitet, kraft och pris. Även om de med en plastblandning kan köpas för cirka 15 amerikanska dollar (USD), bör kocken gå vidare och spendera lite extra pengar för en glas kanna. Dessa är mycket mer hållbara och är inte lika troliga att brytas av något som is som flyger runt.
Kraft är en annan övervägande. En mixer bör vara tillräckligt kraftfull för att blanda drycker med is och för att pura de flesta mjuka livsmedel. En mixer på 10 till 12 hastighet är vanligtvis tillräcklig för de flesta applikationer.
blandare som är avsedda speciellt för drycker eller smoothies kommer förmodligen att kosta mer än en traditionell version, men om detta kommer att vara dess primära användning, bör kocken gå vidare och spendera pengarna. En version av kommersiell klass kommer att ha mycket kraft.
quAlity, kraft och pris är alla sammanflätade med blandare. En god kvalitet, kraftfull mixer kommer att kosta mer än en åtta-växlad modell med en plastkanna, liksom en fördjupningsmixer. Dessa finns också där köksapparater säljs. Vissa kockar skulle inte fylla i ett kök utan ett.