Vad ska jag tänka på när jag köper en Turkiet Fryer?

Det allra bästa sättet att förbereda en öm, saftig kalkon i en bråkdel av den tid det tar att steka en är att använda en Turkiet. I själva verket, när de flesta försöker det, är de ovilliga att gå tillbaka till det gammaldags sättet att laga kalkon för en semestermåltid eller när som helst. Med en kalkonfryer kan du laga två kalkoner eller en hel fågel plus ett kalkonbröst på kortare tid än det tar att laga en i ugnen, och de är seared till gyllene perfektion.

Om du funderar på att köpa en kalkonfryer, ta reda på vilken storlek och stil som bäst tillgodoser dina behov. Se först till att du väljer en friterare som har manuella temperaturkontroller. Vissa mönster gör det inte, och olja kan nå extremt höga temperaturer snabbt. Olja behåller värmen, och det tar lång tid att få överhettad olja tillbaka till en hanterbar temperatur. Dessutom, när olja är överhettad kan det leda till farliga resultat.

Medelstorleken kokkruka för en kalkonfryer är mellan tjugoåtta och trettio-Två kvarter (26,6 till 30,4 liter). Dessa låter ganska stora, men kom ihåg att de måste vara tillräckligt stora för att hålla en kalkon! Du kanske också tänker att en så stor kruka kommer att bli dyr att fylla med olja, men du behöver mycket mindre olja än du kanske tror. Du kommer inte att behöva fylla potten helt, eftersom kalkon kommer att ta upp det mesta av utrymmet.

Turkiet Fyer Cooking Pot kan vara tillverkad av aluminium eller rostfritt stål, och mindre kokkrukor kan rymma en kalkon som väger mellan tolv och arton pund (5,4 till drygt 8 kg). En stor kalkonfryer kan laga kalkoner upp till tjugofem pund (11,3 kg). För bästa resultat, försök inte att laga en fågel som är större än Turkiets stekriktlinjer indikerar är lämpligt. Koka två vid behov, eller laga ett extra kalkonbröst.

Den mest populära Turkiet Fryer är gasmodellen som använder en liten propantank till hanvid oljan, men det finns också elektriska kalkon. Dessa ser ut som en yngelkorg som vanligtvis används i hemkök, men de är naturligtvis mycket större. Med den här typen av kalkonfryer, se till att välja en med en avbrottsladd och handtag och lock som förblir svala under matlagningen. Denna stil ger vanligtvis justerbara temperaturkontroller och kan till och med ha ett ljus som visas när oljan har nått önskad temperatur. De är i allmänhet inte lika stora som utomhusmodeller, så tänk på detta faktum innan du fattar ditt beslut.