Var kommer kalorier ifrån?
Kalorier kommer från den energi som lagras i de livsmedel vi äter. De kan komma i många olika former och många olika sätt, men de kan spåras till en av ett antal olika saker i mat. De kommer från kolhydrater, fetter, alkohol och protein. Utan dessa finns det inga kalorier.
Medan vissa har trott att kalorier är dåliga, med det ökade fokuset på dem och vikthantering, är detta helt enkelt inte sant. Kalorier är viktiga för alla levande saker. I vissa fall kan emellertid deras överförbrukning leda till negativa hälsokonsekvenser, inklusive överdriven viktökning, diabetes och hjärtsjukdomar.
De flesta dietister rekommenderar att du får kalorier från kolhydrater och proteiner. Vissa säger att kolhydrater bör utgöra ungefär hälften av det totala, medan de från fett bara bör utgöra cirka 30% av det totala som konsumeras på en dag. Det finns 4 kalorier per gram kolhydrater och 4 per gram proteiner. Fett har dock 9 kalorier per gram.
Med tanke på dessa siffror är det tydligt att se att det är en monumental uppgift att begränsa fettkalorier till mindre än 30% av de totala konsumerade kalorierna. Faktum är att de från 1 gram kolhydrater och 1 gram protein kombinerat inte är lika med vad som finns i 1 gram fett. Därför är dieter som är höga i både protein och kolhydrater viktiga för att få den energi som behövs, men ändå minska de från fettintaget. USDA har inrättat en matpyramid som hjälper konsumenterna att välja rätt livsmedel. Även om det inte fokuserar på kalorier, bör de som följer denna plan ha en näringsbalanserad diet som drar energi från en väl avrundad källor.
Även om detta kan flyga inför populära, lågkolhydratdieter, har frågan verkligen aldrig varit kolhydraterna. Istället kvarstår frågan, som den alltid har gjort, en av kalorier. Låga kolhydratdieter fungerar för istället för att fylla på kolhydrater fyller du på proteiner och fetter. ISlut, detta kan tillfredsställa hunger och leda till att man skär ut kalorier från kolhydrater. Ändå är det inte eliminering av kolhydraterna som orsakar viktminskningen eller underhållet, utan minskningen av kalorier.
Det är också viktigt att notera att kalorier inte är det enda övervägandet. Dietister rekommenderar också att människor får en näringsbalanserad måltid som inkluderar andra viktiga element, men inte går överbord på kalorierna. Många näringsläkare ger därför råd mot dieter med låga eller utan kolhydrat helt enkelt för att de klipper ut väsentliga saker som människor behöver i sina dieter.