Jak mohu vyrobit jambalaya?

jambalaya je populární kreolská miska nalezená po celém americkém jihu v závratném množství variací. Většina jižních kuchařů souhlasí s tím, že jambalaya může být vyrobena z v podstatě cokoli v kuchyni, pokud obsahuje rýži, zeleninu, maso a koření kreol. Stejně jako Paella, Risotto a další rýžová jídla zahrnuje Jambalaya ochabnou zeleninu a poté přidání rýže a vaření, než se směsí dohromady. Jambalaya také lahodně jde s Gumbo, dalším oblíbeným kreolským pokrmem. Většina kreolů je také Cajun, což znamená, že absorbovaly směs africké americké a francouzské kultury. Kreole kultura má také bohatou kulinářskou tradici, založenou na „Nejsvětější Trojici“ koření: rajčata, cibule a papriky. Stejně jako mnoho jiných kreolských potravin má Jambalaya pravděpodobně své kořeny ve francouzské kuchyni: nejsilnější návrhPro původ slova je to, že pochází z jambalaia , francouzského jídla, které je pozoruhodně podobné.

Aby se jambalaya na velkou párty začalo zhnědnout dvě libry masa do těžkého hrnce. Populární volby jsou pikantní jižní klobásy, kuře, šunka nebo mořské plody nebo kombinace. Mnoho obchodů s potravinami pro vás bude speciální objednávky jižního stylu a jedinečná chuť stojí za to. Když vaří, posypte maso solí, černým pepřem a červenou paprikou a poté jej odložte stranou, zatímco se soustředíte na zbytek misky.

Vyberte si těžký zásobník na nasekaný česnek na ochutnání (tři šest šetří), nakrájenou cibuli, čtyři nasekané tyčinky celeru a jeden nakrájený na zvonek, dokud cibule nezačne transparentní. Poté přidejte 15 uncí rajčatové pasty a promíchejte směs tak, aby cukry v rajčatové pastě začaly karamelizovat, ale ne hořet. Když směs otočí aBohatá hnědá barva, deglaze pánev se dvěma šálky vysoce kvalitního kuřecího materiálu a vše velmi důkladně promíchejte.

Přidejte čtyři velká loupaná a nakrájená rajčata a dvě až tři polévkové lžíce kořenící směsi. Pokud dáváte přednost vytvoření vlastního koření, použijte dva lžičky kajenské, dva lžičky černý pepř, jednu lžičku bílého pepře, jednu lžičku oregano a jednu polovinu lžičky tymiánu. Tuto směs vařte při přibližně 10 minutách při nízkém až středním ohni a zkontrolujte koření a v případě potřeby se nastavte. Poté přidejte zhnědlé maso, šest dalších šálků kuřecího materiálu a čtyři šálky omyté a namočené bílé rýže. Cook odkryté po dobu přibližně 10 minut, dokud směs nedosáhne silné konzistence a je připravena k podávání.

Tato jambalaya může snadno sloužit 10 hostům jako hlavní jídlo a mnohem větší počet, pokud je nabízena v tandemu s řadou dalších kreolských jídel. Pokud je recept příliš velký na to, aby se zvládl, může být snadno dimenzován pro malý počet hostů. Pokud all JAMBALAYA se na konci večera nejedí, může být uložena pod chlazením po dobu několika dnů.