Jak si mohu vybrat nejlepší konzervování a mořící sůl?

Když rostou ceny potravin, rozpočet smýšlející často znovuobjevuje tradiční metody konzervování potravin, jako je moření a konzervování. Tyto metody umožňují domácím kuchařům získat produkci v sezóně a zachovat je pro pozdější použití. Vzhledem k tomu, že zachování jídla v domácnosti obecně vyžaduje konzervování a mořící sůl, je důležité vědět, jak si vybrat mezi produkty. Můžete si vybrat nejlepší konzervování a lámací sůl hledáním velké velikosti krystalů, nevěnovat příliš velkou pozornost jmenům solí a vědět, zda by váš recept měl z mořské soli prospěch.

Kvalitní konzervování v mořící soli má velkou velikost krystalu. Tradičně se k extrahování šťáv z masa používala konzervování a lámací sůl, čímž se zachovala pro pozdější použití. Výhodou byla velká velikost krystalů, protože se na mě velké krystaly držely snadněji než malé krystaly. I když si nezachováváte maso, držte se velké krystalové soli. Recepty na konzervování a moření jsou formulovány tak, aby používaly velkolepé sůl,A vyjde příliš slaná, pokud použijete malou křišťálovou sůl.

Při nakupování pro konzervování a mořící soli se příliš nebojte o názvu soli. Označování soli není jen málo nebo žádné právní standardy. Konzervování nebo mořící sůl může být označena jako košerová sůl, mořící sůl, konzervovací sůl nebo kosheringová sůl. Dokud má sůl velké krystaly, bude fungovat pro obecné moření a konzervování.

Ne všechny typy velkolepé soli jsou však přesně podobné. Nejlepší sůl pro vás závisí na receptu, který používáte. Mořská sůl, jak název napovídá, se skrývá z pobřeží po celém světě. Protože pochází z odpařené mořské vody, mořská sůl obsahuje více minerálů než jiné typy velkého krystalu. Pokud pracujete s jemnými produkty, jako jsou okurky nebo ovoce, můžete zjistit, že mořská sůl má více charakteru. Pro silně ochucené recepty můžete být lépe obsluhovániChcete-li použít méně expediční košerovou sůl, protože jemnější nuance se ztratí v tomto typu receptu.