Como escolho o melhor sal de conservas e decapagem?

Quando os preços dos alimentos aumentam, o orçamento é frequentemente redescobrir os métodos tradicionais de preservar alimentos, como decapagem e conservas. Esses métodos permitem que os cozinheiros domésticos adquiram produtos na estação e o preservem para uso posterior. Como preservar os alimentos em casa geralmente requer conservas e sal de conservas, é importante saber como escolher entre os produtos. Você pode escolher o melhor sal de conservas e conservas, procurando um grande tamanho de cristal, não prestando muita atenção aos nomes de sal e sabendo se sua receita se beneficiaria do sal marinho.

O conservas de qualidade no sal decapagem tem um grande tamanho de cristal. Tradicionalmente, o sal de conservas e conservas era usado para extrair sucos da carne, preservando -o para uso posterior. Grande tamanho de cristal era uma vantagem, porque os grandes cristais se agarrariam a mim mais prontamente do que os pequenos cristais faria. Mesmo se você não estiver preservando a carne, fique com um sal de cristal grande. Receitas de conservas e conservas são formuladas para usar sal de grande cristal,e sairá muito salgado se você usar sal pequeno de cristal.

Ao comprar sal de conservas e conservas, não se preocupe muito com o nome do sal. Existem poucos ou nenhum padrões legais que regem a rotulagem de sal. Conseguimento ou sal de conserva pode ser rotulado como sal kosher, sal em conserva, sal de conservas ou sal de koshering. Enquanto o sal tiver cristais grandes, ele funcionará para decapagem e conservas gerais.

Nem todos os tipos de sal de grande cristal são exatamente iguais. O melhor sal para você depende da receita que você está usando. O sal marinho, como um nome indica, é colhido de costas ao redor do mundo. Como vem da água do mar evaporada, o sal marinho contém mais minerais do que os outros tipos de sal de grande cristal. Se você está trabalhando com produtos delicados, como pepinos ou frutas, pode descobrir que o sal marinho tem mais caráter. Para receitas com sabor fortemente com sabor, você pode ser melhor servidoPara usar um sal kosher menos caro, pois as nuances mais refinadas serão perdidas nesse tipo de receita.