Co jsou to řepy?

Greens Beet jsou velké zelené listy rostliny řepy, které rostou nad zemí. Jsou to jediná část rostliny, která je viditelná, protože červeno-fialová řepa roste pod zemí. Samotné řepy jsou bohaté na nutriční výhody, ale Zelení by neměly být přehlíženy nebo vyřazeny, protože také obsahují množství vitamínů a jiných živin. Obecně se řepné zeleniny vaří způsobem podobným jejich protějškům špenátu a švýcarským mangoldem. Fresh Beat Greens by měl ztělesnit všechny tyto vlastnosti a měl by být také ostrý a schopen podporovat svou vlastní váhu. Zelení, které jsou kulhavé nebo zvadlé, příliš vrásčené, mají zažloutlé okraje nebo jsou slizké, jsou přes jejich prvotřídní a ne tak vysoce kvalitní. Některé obchody s potravinami prodávají zelené řepy, které byly odstraněny z řepy,vyčištěno, řezané a zabalené, zatímco jiní prodávají celou rostlinu neporušenou, přičemž zelení jsou stále připojeny k řetěze.

Pokud jsou zelené již zpracovány v době nákupu, jsou obecně připraveni vařit, ačkoli by s největší pravděpodobností prospěly jiné rychlé opláchnutí pod tekoucí vodou, aby se odstranily přetrvávající nečistoty. Beet Greens, které jsou stále připojeny k řepce, trvá trochu více času na přípravu, ale stále je docela snadné se připravit. Řehost by měla být odříznuta od stonků a vyhrazena pro budoucí použití. Listy by měly být odděleny a v případě potřeby by měly být odříznuty jakékoli zvláště lesní stonky nebo stonky, které by mohly být obtížné jíst. Potom by se listy měly důkladně umyt pod chladnou tekoucí vodou a poplácují se osukem ručníkem.

Obecně je nejběžnějším přípravou zelených řepů restování nebo napařování, podobně jako špenát nebo švýcarské listy mangoldu.Zhruba nasekané listy lze přidat na velkou pánev a restované na mírném ohni s máslem nebo olejem, spolu s jakýmikoli jinými požadovanými přísadami, jako je česnek, cibule nebo trochu masa pro ochucení. Možnosti receptů oplývají, takže kulinářské možnosti jsou hojné. Recepty obvykle vyžadují to, co se může zdát jako velmi velké množství surových zelených, ale vzhledem k jejich vysokému obsahu vody se řepné zelené dramaticky vaří a objem se výrazně sníží.

nutričně, řepné zelené jsou velmi nízké v kaloriích, tuku a cholesterolu, což z nich činí zdravý stravovací doplněk. Zelení obsahují významná množství několika vitamínů, zejména vysoká množství vitamínů C a A. Navíc jsou řepné zelené dobrým zdrojem vápníku, železa, draslíku a hořčíku a listy jsou velkým zdrojem dietních vláken.