Jaké jsou nejlepší tipy pro marinování kuřecích nohou?

Marinovací kuřecí nohy zvyšují citlivost masa a pomáhá zlepšit chuť hotové misky. Recept a ingredience použité v marinádě a doba, po kterou bude mít kuřecí nohy namočení největšího dopadu na chuť hotového masa. Experimentování s různými recepty, marinování kuřecích nohou po dobu různýchkrát a výběrem různých metod vaření může jednotlivému kuchaři pomoci vybrat nejlepší techniky. Po marinování by měly být kuřecí nohy vařeny na příslušnou teplotu a pro zajištění úspěchu by měly být použity metody základního bezpečného drůbeže.

Většina receptů na marinovací kuřecí nohy zahrnuje kyselinu jako octa nebo citronová šťáva, tuk jako rostlinný olej a spousta koření pro chuť. Výběr receptu, který zahrnuje dostatek tekutiny pro plné ponoření kuře, pomůže dát celé misce konzistentní chuť. Pokud jsou ingredience a příchutě marinády přitažlivé, bude hotové kuře pravděpodobně tAsty také. Sestavení marinády těsně před přidáním kuře zajišťuje, že všechny ingredience budou čerstvé a chutné. Kůže může být odstraněna před marinováním, pokud je to žádoucí; Jakmile bude marinář dokončen, bude obtížné se odstranit.

Složky vybrané pro marinovací kuřecí nohy by měly být sestaveny a zcela smíchané. Kuře může být ponořeno do marinády do misky nebo uvnitř plastového sáčku na zip. Pro dosažení nejlepších výsledků se doporučuje marinování kuřecích nohou po dobu nejméně 24 hodin. Kuře by mělo být marinováno v chladničce, nikoli na vrcholu pultu, aby se zajistila bezpečnost potravin. Jakmile je kuře připraveno vařit, měla by být použitá marináda vyřazena; Neměl by být používán jako vaření nebo omáčka. Pokud je požadováno basting, může být před přidáním kuře odloženo malé množství receptu zvoleného pro marinovací kuřecí nohy a poté se použije během vaření.

Stejně jako u každé drůbeže je třeba marinované kuřecí nohy správně uvařit. Po marinování kuřecích nohou mohou být kousky pečené, pečené, grilované nebo grilované; Výběr metody vaření, která doplňuje recept na marinádu, povede k nejlepšímu chutnému kuře. Všechny řezy kuře by se měly vařit na 160 ° F (71 ° C), bez ohledu na použité metody vaření. Způsob, jakým hotové kuře vypadá, nenaznačuje teplotu; Marinované kuře může zhnědnout rychleji než obyčejné kuře, takže teploměr by měl být použit k potvrzení, že nohy jsou plně vařené.