닭 다리를 담그기위한 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

닭 다리를 담그면 고기의 부드러움이 높아지고 완성 된 접시의 풍미를 향상시킵니다. 매리 네이드에 사용 된 레시피와 성분과 닭 다리가 담그는 시간의 양은 완성 된 고기의 맛에 가장 큰 영향을 미칩니다. 다양한 레시피를 실험하고, 닭 다리를 여러 번 돋보이게하고, 다른 요리 방법을 선택하면 개별 요리사가 최상의 기술을 선택하는 데 도움이 될 수 있습니다. 일단 절인 일단 닭 다리를 적절한 온도로 요리해야하며 기본 안전 가금류 취급 방법을 사용하여 성공을 보장해야합니다.

닭 다리를 끼는 대부분의 레시피에는 식초 나 레몬 주스와 같은 산, 식물성 기름과 같은 지방, 풍미를위한 향신료가 많이 포함됩니다. 닭고기를 완전히 담그기에 충분한 액체가 포함 된 레시피를 선택하면 전체 접시에 일관된 맛을주는 데 도움이됩니다. 매리 네이드 재료와 맛이 매력적이라면 완성 된 닭고기가 T 일 것입니다.ASTY도. 닭고기를 첨가하기 직전에 매리 네이드를 조립하면 모든 성분이 신선하고 맛이 좋을 수 있습니다. 원하는 경우 피부를 뿌리기 전에 피부를 제거 할 수 있습니다. 선착장이 완료되면 제거하기가 어렵습니다.

닭 다리를 끼는 성분을 조립하고 완전히 혼합해야합니다. 닭고기는 매리 네이드에 그릇이나 지퍼 얼룩 비닐 봉지 안에 담그는 것입니다. 최상의 결과를 얻으려면 최소 24 시간 동안 닭 다리를 담그는 것이 좋습니다. 닭고기는 식품 안전을 보장하기 위해 카운터 탑이 아닌 냉장고에서 절인해야합니다. 닭이 요리 할 준비가되면 중고 매리 네이드를 버려야합니다. 요리 나 바스팅 소스로 사용해서는 안됩니다. 바스팅이 필요하다면, 닭고기를 첨가하기 전에 닭 다리를 끼는 소량의 레시피를 따로 보관할 수 있습니다.

가금류와 마찬가지로 절인 닭 다리를 제대로 요리해야합니다. 닭 다리를 담은 후에는 조각을 구운, 구운, 구운 또는 구운 것으로 만들 수 있습니다. 매리 네이드 레시피를 보완하는 요리 방법을 선택하면 가장 맛이 좋은 닭고기가됩니다. 닭고기의 모든 컷은 사용 된 요리 방법에 관계없이 160 ° F (71 ° C)로 요리해야합니다. 완성 된 닭 외관이 온도를 나타내지는 않습니다. 절인 닭고기는 평범한 닭보다 더 빠르게 갈색이 될 수 있으므로 온도계를 사용하여 다리가 완전히 익 었는지 확인해야합니다.