Co jsou veganské marshmallows?

Veganské marshmallows jsou marshmallows vyrobené v souladu s dietními omezeními dodržovanými těmi, kteří žijí veganským životním stylem. Tento typ životního stylu je podobný vegetariánství, ale jde dále než některé vegetariánské stravy, aby vylučovala požití nejen masa, ale také jakýchkoli potravin, které pocházejí ze zvířat. Taková omezení znamenají, že veganská jídla neobsahují vejce, máslo, mléko ani jiné ingredience produkované zvířaty. Veganské marshmallows se proto vyrábějí bez takových produktů a využívají další složky k jejich nahrazení, obvykle prostřednictvím rostlinných ingrediencí, které replikují želatinu nalezenou ve standardních marshmallows.

někdy také označeny jako vegetariánské marshmallows, jsou k dispozici u řady různých výrobců a mohou být vyrobeny v domácí kuchyni stejně jako dobře. Primárním rozdílem mezi veganskými marshmallows a pravidelnými marshmallows je použití želatiny, což je hlavní složka používaná k poskytování textury vMarshmallows. Želatina se obvykle vyrábí extrakcí kolagenu z vedlejších produktů masa a koženého průmyslu, často ze zvířecích kostí a kůží. To znamená, že užívání želatiny porušuje kulinářské omezení veganství a může být považováno za příliš podobné jíst maso pro mnoho vegetariánů.

Veganské marshmallows se proto vyrábějí bez použití želatiny a místo toho se používají rostlinné produkty, které mohou poskytnout podobnou texturu. Některé z nejběžnějších použitých produktů jsou gely na bázi mořských řas, jako jsou karagenan a agar-agar. Výsledné marshmallows jsou považovány za veganské, protože při jejich výrobě se používají žádné zvířata. Mezi typické další složky ve veganských marshmallows patří kukuřičný sirup, cukr, vanilkový extrakt a sójový protein.

Protože jsou veganské marshmallows vyráběny bez použití želatiny, jsou také obvykle považovány za košer. Jiné typy kosheR marshmallows však lze vyrobit, které nejsou veganské, jako jsou ty, které používají želatinu z krav nebo ryb, spíše než běžnější prasečí želatina. Omezení islámských potravin také obvykle zabraňují stravování produktů, které pocházejí z prasat, včetně želatiny, takže tyto marshmallows mohou být také konzumovány těmi, které sledují přísné islámské praktiky.

Veganské marshmallows stále obvykle obsahují vysoké množství cukru, takže se nemusí nutně zdravé nebo stravovací jídlo. Jednoduše jsou vyrobeny bez želatiny, která pochází ze zvířecích zdrojů. Existují určité obavy ohledně produktů používaných k nahrazení takové želatiny, jako je karagenan. Některé výzkumy naznačily, že může existovat některá potenciální zdravotní rizika spojená s přijímáním karagenanu ve velkém množství, zejména u kojenců nebo malých dětí.