Co je to kuřák uhlí?

Mezi definicí grilu je dlouhodobá bitva mezi venkovními milovníky. Každá strana tvrdí, že její způsob přípravy, ať už kouřící jídlo nad dřevem nebo grilování nad uhlím, je správnou metodou. Ve skutečnosti jsou grilování a kouření stejně odlišné jako pečení a grilování. Primární rozdíl mezi těmito dvěma spočívá v tom, že při grilování se jídlo vaří přes přímé teplo. Při kouření je zdroj tepla nepřímý.

Abychom tento problém objasnili, nebo zmást, mnoho lidí si koupí kombinovaný kuřák uhlí. Toto zařízení přichází v několika tvarech a stylech a umožňuje šéfkuchaři dvorek, aby griloval své steaky, žebra, kuře, ryby a zeleninu jakýmkoli způsobem, který považuje za za vhodné. Zvažte kuřák na uhlí o gril na kompromis mezi válčícími kmeny a grilovací verzí Versaillesové smlouvy. Je to perfektní stroj jak pro grilování, tak pro kouření.Americké dolary (USD) - je často označováno jako design „kulky“. Tělo je kovový válec a vrchol zaoblená kupole. Obecně platí, že uvnitř válcového těla najdeme grilovací mřížky nahoře, uprostřed a poblíž dna. Zahrnuto je také několik kovových pánví. Tyto pánve mohou sloužit několika použití.

Pokud si člověk přeje grilovat, je pánev naplněna uhlím a umístěna na střední rošt. Jídlo, které se má vařit, je vždy na horním roštu. Uhlí je osvětleno, spálí na bílém popelu a začíná grilování. Vše, co musí udělat, je občas převrátit jídlo a ujistěte se, že mastnota se nekadí do uhlí a plamene.

Chcete-li použít kuřák kuřáka kuřáka jako kuřák, je na spodním roštu umístěn pánev plná dřeva nebo štěpků. Dřevo je spáleno až do horkého bílého a na střední roštu je umístěna pánev vody. Pan odkloní teplo z příméholy dosahuje jídla na horním roštu. Jako vedlejší výhodu, jídlo přijímá trochu chuti jakéhokoli druhu dřeva. Doba vaření při kouření s kuřákem uhlí je zdlouhavá, zatímco doba vaření je při grilování relativně rychlá.

2 Proces vaření je stejný jako u verze od kulky, ale uspořádání je mírně odlišné. Pro kouření je dřevo naloženo do ofsetového ohniště, které je umístěno na jednom konci a o něco nižší než hlavní válec. Dřevo je spáleno a teplo a kouř vstupují do hlavního válce pomocí výřezu nebo otvoru. Syrové jídlo, umístěné na rošování vaření, který vede po délce vodorovné komory, pomalu vaří při teplotě přibližně 225 stupňů Fahrenheita (107 stupňů Celsia).

Tento stroj se snadno zdvojnásobí jako gril. Uhlí je umístěno do dna samotného válce, zapálení a všedlužit spálení. Jídlo je pak umístěno na vodorovném roštu. Tento typ kuřákové grilu uhlí je o něco dražší než kulka. Ceny obvykle začínají kolem 100 USD, ale pro komerční použití jsou k dispozici velké verze - ceny až 20 000 USD a další -.