Co je to rybí potěr?

Rybí potěr je klasicky americká tradice, při které je sociální interakce často stejně důležitá jako samotné jídlo. Podobně jako v přírodě jako Potluck večeře shromáždění, rybí potěr obvykle poskytuje účastníkům příležitost přinést si vlastní jídla z domova a sdílet je s ostatními v sousedství. Jídlo by se mohlo skládat z otlučených nebo okusovaných a smažených ryb, hushpuppies, hranolků a zelných salátů, podávaných s omáčkou z tartaru nebo marinara pro namáčení a plátky citronu nebo sladového octa na boku. Domácí dezerty často sledují hlavní chod a pivo je nápojem volby. Nedostatek chlazení a teplých jižních teplot znamenal, že ryby musely být konzumovány rychle, než se zkazily. Kdyby rodina chytila ​​víc, než by mohla jíst, členové rodiny by pozvali své přátele a havečírek. Kryst ryb se stal společenskou událostí, která se obvykle konala v sobotu večer nebo v neděli odpoledne po kostele, což je tradice, která pokračuje dodnes.

podél řeky Mississippi v Louisianě a Mississippi Delta, rybí potěr poskytl pro polní dělníky příležitost se mísit se svými sousedy a relaxovat po dlouhém týdnu tvrdé práce. Zemědělci by jedli srdečně, pili a tančili své starosti s hudbou, kterou hrají místní bluesové hudebníci nebo jukebox. Rybí hranolky byly obvykle drženy v soukromých domech, nebo v nedalekém „juke kloubu“, na místě, které poskytovalo jídlo, alkohol a zábavu.

Fish Fries jsou také oblíbenou víkendovou tradicí na Středozápadě a v severních Spojených státech. V katolických komunitách církve často drží v pátek v období postní doby hranolky, čas, kdy se praktikující katolíci musí zdržet konzumace produkce masats. Ve státě Wisconsin je rybí potěr celoroční páteční noční tradice pro lidi všech náboženských přesvědčování. Místní restaurace, taverny a občanské kluby ve státním hostiteli „vše, co můžete jíst“, hranolky, které jsou u místních obyvatel tak oblíbené, není neobvyklé pro podávání linek, které se obtěžují kolem bloku.

V severním USA a Kanadě jsou hranolky někdy označovány jako pobřežní obědy, ale tento koncept je v podstatě stejný. Jediným pozoruhodným rozdílem mezi těmito dvěma je to, že pobřežní obědy se obvykle podávají venku během teplejších měsíců, zatímco rybí potěr se drží v zimě. Newyorčané mají tendenci upřednostňovat místní otlučené nebo obalované tresky a tresky. Mnoho restaurací v New Yorku v New Yorku nabízí rybí potěr nejen v pátek večer, ale každou noc v týdnu.