Was ist ein Fischbraten?

Ein Fischbraten ist eine klassische amerikanische Tradition, bei der die soziale Interaktion oft genauso wichtig ist wie das Essen selbst. Ähnlich wie bei der Natur wie Potluck -Dinner -Versammlungen bietet ein Fischbraten den Teilnehmern normalerweise die Möglichkeit, ihre eigenen Gerichte von zu Hause aus zu bringen und sie mit anderen in der Nachbarschaft zu teilen. Die Mahlzeit kann aus geschlagenen oder panierten und gebratenen Fisch, Hushpuppies, Pommes und Krautsalat bestehen, die mit Tartar- oder Marinara -Sauce zum Eintauchen und Zitronenscheiben oder Maltessig nebenbei serviert werden. Hausgemachte Desserts folgen oft dem Hauptgericht, und Bier ist das Getränk der Wahl. Mangelnde Kühlung und warme südliche Temperaturen bedeuteten, dass der Fisch schnell konsumiert werden musste, bevor er verwöhnte. Wenn eine Familie mehr gefangen hätte als sie essen konnte, würden Familienmitglieder ihre Freunde einladen und haIch habe eine Party. Der Fischbraten wurde zu einem gesellschaftlichen Ereignis, das normalerweise am Samstagabend oder am Sonntagnachmittag nach der Kirche stattfand, eine Tradition, die bis heute andauert.

Entlang des Mississippi -Flusses in Louisiana und im Mississippi -Delta bot ein Fischbrand den Feldarbeitern die Möglichkeit, sich mit ihren Nachbarn zu mischen und nach einer langen Woche voller harter Arbeit zu entspannen. Die Bauern aßen herzlich essen, trinken und tanzen ihre Sorgen zu Musik, die von lokalen Blues -Musikern oder einer Jukebox gespielt wurde. Fischheilpommes wurden normalerweise entweder in Privathäusern oder im nahe gelegenen "Juke Joint", einem Treffpunkt, der Essen, Alkohol und Unterhaltung lieferte.

Fischhantel sind auch eine beliebte Wochenendtradition im Mittleren Westen und im Norden der USA. In katholischen Gemeinden halten die Kirchen in der Fastenzeit häufig Fischheilpommes ants. Im Bundesstaat Wisconsin ist der Fischbraten eine ganzjährige Tradition am Freitagabend für Menschen aller religiösen Überzeugungen. Lokale Restaurants, Tavernen und Civic Clubs im staatlichen Gastgeber "All You können Sie" Fischhanteln essen, die bei den Einheimischen so beliebt sind, dass es nicht ungewöhnlich ist, Linien zu servieren, um sich um den Block zu wickeln.

In den nördlichen USA und Kanada werden Fischhanteln manchmal als Küstenessen bezeichnet, aber das Konzept ist im Wesentlichen das gleiche. Der einzige bemerkenswerte Unterschied zwischen den beiden besteht darin, dass die Küstenessen in den wärmeren Monaten normalerweise im Freien serviert werden, während im Winter ein Fischbraten im Innenraum gehalten wird. New Yorker neigen dazu, lokale, geschlagene oder panierte Kabeljaufische und Schellfisch zu bevorzugen. Viele im Hinterland New Yorker Restaurants bieten nicht nur am Freitagabend, sondern in jeder Nacht der Woche einen Fisch an.