Vad är en fisk yngel?

A Fish Fry är en klassiskt amerikansk tradition där den sociala interaktionen ofta är lika viktig som själva maten. Liknande i naturen som Potluck middagssamlingar ger en fisk yngel vanligtvis deltagarna möjlighet att ta med sina egna rätter hemifrån och dela dem med andra i grannskapet. Måltiden kan bestå av misshandlad eller panerad och stekt fisk, hushpuppies, pommes frites och coleslaw, serveras med tartar eller marinarasås för doppning och citronskivor eller malt vinäger på sidan. Hemlagade desserter följer ofta huvudrätten, och öl är den dryck som valts.

I det amerikanska söderut utvecklades fiskfries av ekonomisk nödvändighet: låginkomstbönder och sharecroppers förlitade sig starkt på en diet av fisk eftersom det var rikligt och fritt. Brist på kylning och varma sydliga temperaturer innebar att fisken måste konsumeras snabbt innan den bortskämde. Om en familj hade fångat mer än den kunde äta, skulle familjemedlemmar bjuda in sina vänner och hahar en fest. Fisk Fry blev en social händelse som vanligtvis ägde rum på lördagskvällar eller söndagseftermiddagar efter kyrkan, en tradition som fortsätter fram till idag.

Längs Mississippi -floden i Louisiana och Mississippi -deltaet gav en fisk yngel en möjlighet för fältarbetare att blanda sig med sina grannar och koppla av efter en lång vecka med hårt arbete. Jordbrukarna skulle äta hjärtligt, dricka och dansa sina bryr sig bort till musik som spelas av lokala bluesmusiker eller en jukebox. Fiskfries hölls vanligtvis i privata hem eller vid den närliggande "Juke Joint", en samlingsplats som tillhandahöll mat, alkohol och underhållning.

Fish Fries är också en populär helgtradition i Mellanvästern och norra USA. I katolska samhällen håller kyrkorna ofta fiskfries på fredagar under fastighetsperioden, en tid då utövar katoliker måste avstå från att äta köttproduktts. I delstaten Wisconsin är Fish Fry en tradition för fredagskväll för människor av alla religiösa övertalningar. Lokala restauranger, tavernor och medborgarklubbar i staten är värd "Allt du kan äta" fiskfries som är så populära bland lokalbefolkningen, det är inte ovanligt att serveringslinjer ska linda runt kvarteret.

I norra USA och Kanada kallas fiskfries ibland som kustlunchar, men konceptet är i huvudsak detsamma. Den enda anmärkningsvärda skillnaden mellan de två är att strandlunchar vanligtvis serveras utomhus under de varmare månaderna medan en fisk yngel hålls inomhus på vintern. New Yorkers tenderar att gynna lokal misshandlad eller panerad torskfisk och kolja. Många Upstate New York -matställen erbjuder en fisk yngel inte bara på fredagskvällar, utan varje natt i veckan.