Hvad er en fiskeyngel?

En Fish Fry er en klassisk amerikansk tradition, hvor den sociale interaktion ofte er lige så vigtig som selve mad. Lignende i naturen som Potluck -middagssamlinger giver en Fish Fry normalt deltagerne muligheden for at bringe deres egne retter hjemmefra og dele dem med andre i nabolaget. Måltidet kan bestå af voldsramt eller paneret og stegt fisk, hushpuppies, fries og coleslaw, serveret med tandsten eller marinara sauce til dypning og citronskiver eller malteddik på siden. Hjemmelavede desserter følger ofte hovedretten, og øl er den valgte drikke.

I det amerikanske syd udviklede Fish Fries sig ud af økonomisk nødvendighed: lavindkomstbønder og sharecroppers var meget afhængige af en diæt med fisk, fordi det var rigeligt og gratis. Mangel på køling og varme sydlige temperaturer betød, at fisken måtte konsumeres hurtigt, før den forkælet. Hvis en familie havde fanget mere, end den kunne spise, ville familiemedlemmer invitere deres venner og have en fest. Fish Fry blev en social begivenhed, der normalt fandt sted lørdag aften eller søndag eftermiddag efter kirken, en tradition, der fortsætter til i dag.

Langs Mississippi -floden i Louisiana og Mississippi -deltaet gav en fiskeyngel mulighed for feltarbejdere at blande sig med deres naboer og slappe af efter en lang uge med hårdt arbejde. Landmændene spiste hjerteligt, drik og danser deres bekymringer til musik, der spilles af lokale bluesmusikere eller en jukeboks. Fiskfries blev normalt enten afholdt i private hjem eller i det nærliggende "Juke Joint", et samlingssted, der leverede mad, alkohol og underholdning.

Fiskfries er også en populær weekendtradition i Midtvesten og det nordlige USA. I katolske samfund holder kirker ofte fiskfries på fredage i fastenes periode, en tid, hvor praktiserende katolikker skal undlade at spise kødproduktionts. I delstaten Wisconsin er Fish Fry en året rundt fredag ​​aften tradition for mennesker med alle religiøse overtalelser. Lokale restauranter, taverner og borgerklubber i staten er vært for "Alt hvad du kan spise" Fiskfries, der er så populære blandt de lokale, det er ikke usædvanligt, at serveringslinjer vikles rundt om blokken.

I det nordlige USA og Canada omtales fiskefries undertiden som Shore Lunches, men konceptet er i det væsentlige det samme. Den eneste bemærkelsesværdige forskel mellem de to er, at landpakker typisk serveres udendørs i de varmere måneder, mens en fiskeyngel holdes indendørs om vinteren. New Yorkere har en tendens til at favorisere lokale mishandlede eller panerede torskfisk og haddock. Mange upstate New York -spisesteder tilbyder en fiske yngel ikke kun på fredag ​​aften, men hver aften i ugen.