Co je pro-oxidant?
Pro-oxidant je látka, která spouští oxidační stres zvýšením volných radikálů, reaktivních molekul, o nichž je známo, že poškozují buňky. Oxidace nastává, když kyslíkové molekuly interagují s jinými látkami. Molekuly udržují stabilitu, když mají párový počet elektronů. Když dojde k oxidaci, ztratí se elektron, takže molekula je nestabilní. Oxidační stres způsobený prooxidanty je spojen s předčasným stárnutím a vývojem onemocnění.
Volné radikály jsou přirozeným vedlejším produktem absorpce energie. Když tělo přeměňuje kyslík na energii, vytvářejí se reaktivní druhy kyslíku. Tyto molekuly jsou vysoce reaktivní kvůli nepárovému počtu elektronů. Reaktivita volných radikálů může způsobit významné poškození aminokyselin, DNA a mastných kyselin. V některých případech oxidace pomáhá ničit toxiny a chránit tělo, ale nadměrná oxidace způsobuje stres.
Řada prooxidačních látek způsobuje poškození buněčných center pro výrobu paliva KNvlastní jako mitochondrie. Tyto životně důležité buňky jsou energetické síly a produkují energii potřebnou pro správné fungování. Poškození mitochondrií vede k únavě a neschopnosti produkovat dostatek energie pro životně důležité funkce a pokračující oxidační stres, který poškozuje mitochondrie, nastavuje půdu pro degenerativní onemocnění a urychlené stárnutí.
Pro-oxidanti vytvářejí začarovaný cyklus nestability, protože reaktivní druhy kyslíku se volavě snaží spárovat. Pro dokončení jejich párů volné radikály kradou elektrony z jiných molekul. Jakmile molekula ztratí elektron, stane se nestabilní a opakuje cyklus hledáním a odstraněním elektronů z další molekuly. Nepřetržitý proces odstraňování elektronů vytváří zvýšenou hladinu buněčné nestability a tento průběžný proces způsobuje poškození genetického materiálu a dalších důležitých buněk.
Antioxidanty jsou chemickéALS, které jsou schopny přinést stabilitu neutralizací prooxidačních látek vyhledáváním nestabilních molekul a spárováním s nimi, aby jim zabránily v krádeži elektronů a způsobování poškození. Když se množství antioxidačních látek rovná nebo překračuje množství prooxidantů, může tělo zabránit poškození buněk a udržovat stabilitu. Pokud se prooxidační chemikálie zvýší daleko za úroveň antioxidantů, tělo není schopno držet krok a oxidační stres má výsledky.
Jíst zdravou stravu pomáhá udržovat rovnováhu mezi antioxidanty a prooxidačními látkami. Ovoce a zelenina jsou nabité antioxidačními látkami, které pomáhají chránit tělo před poškozením volného radikálu. Zelený čaj obsahuje antioxidant zvaný epigallocatechin-3-gallát (EGCG), který je běžně známý tím, že snižuje oxidační stres a zabraňuje progresi onemocnění. EGCG také má pozitivní prooxidační aktivitu indukcí buněčné smrti u nádorů, což pomáhá chránit před rakovinou.