Co je to Strausse?

Strausse, který se často nazývá Strausswirtshaft, je typem hospody a obchodu s vínem v německy mluvících zemích. Tato zařízení byla poprvé vznikla jako místa, kde lidé ochutná a kupují vína prodávaná přímo Vintner, a vyvinuly se tak, aby zahrnovaly potraviny, které doplňují chuť vín. Ve většině případů je primárním zaměřením Strausse prodej vína. Tyto taverny jsou stále ve vlastnictví vinařů a lze je nalézt v těchto oblastech Německa, Rakouska a Švýcarska, kde se pro víno pěstují hrozny.

Historicky byla Strausse otevřena pouze sezónně, když bylo víno roční víno, aby vinaři mohli své víno prodat přímo veřejnosti. Majitelé umožňují lidem v této oblasti vědět, že obchod byl otevřený zobrazením svazku květin, nazývaný Strauss, což je způsob, jak se tyto obchody staly známými podle jejich současného jména. Kromě vína mnoho z těchto tavern také prodalo své vlastní destilované likéry a jednoduché, studené měals. V současné době zákony, které regulují provoz těchto hospod, uvádějí, že mohou podávat jídlo, pokud je to jednoduchá, tradiční německá nebo místní kuchyně.

Ve většině případů je Strausse ve vlastnictví Vintner a používá se především jako místo k prodeji vína přímo veřejnosti. Tento typ obchodu je často osvobozen od určitých daní, kterým podléhají restaurace. Existuje řada kvalifikací, se kterou se musí koňská taverna setkat, aby byla považována za Strausse pro daňové účely. Tavern může být provozován sezónně a po dobu maximálně čtyři měsíce každý rok. Víno, mošt a likér vyrobené na místě jsou jediné typy alkoholu povoleného na Strausse a majitel nesmí podnikat jako hostinec pronajímáním pokojů.

Historicky byli Straussové umístěni na vinicích. Mnoho z těchto tavern bylo umístěno v zemědělských budovách, jako jsou stodoly nebo stáje, které poskytujíEd otevřený půdorys, který by mohl pojmout mnoho hostů. Ačkoli mnoho Straussových je stále umístěno v rustikálních budovách, jejich popularita v posledních desetiletích vedla k rozvoji hospod, které jsou více upscale. Ať už jsou velké nebo malé, Strausse nemusí mít více než 40 křesel, ačkoli neexistuje žádná regulace o tom, kolik lidí může být ve skutečné budově, která může mít velký bar pro lidi, ve kterém se mohou stát.