Co je to houba BeefSteak?
houby Beefsteak, také nazývané Fistulina hepatica je výrazná jedlá houba, kterou lze nalézt v lesích Evropy a Spojených států. V některých částech Evropy je hovězí houba k prodeji na trzích a restauracích k dispozici. Tato vysoce neobvyklá houba se podobá masu v texturu a barvě a vegetariáni ho někdy používají jako maso. Je také relativně snadné identifikovat, ačkoli divoké houby by se nikdy neměly shromažďovat bez zkušeného dohledu. V barvě je červená na vrchol s bledě bílou spodní stranou, s výraznými póry, které lze vidět pomocí ruční čočky. V některých částech světa lze hovězí houby naleznout rostoucí na trávnících nebo na základně stromů ve skupinách. Tvar houby je vágně fanoušek, i když se může také podobat velkému jazyku.
Nejlepší roční období FInd houba je na konci podzimu, kdy déšť povzbudil houby, aby začaly klíčit. Starší houby mají tendenci mít více dřevěnou texturu a chuť, takže byste se měli snažit sbírat středně velké vzorky se rovnoměrnou barvou a bez slizkých nebo měkkých skvrn. Hmyz upřednostňuje póry houby BeefSteak a může být před použitím namočen do slané vody, pokud se jedná o obavy.
Při řezu houba hovězí maso vyzařuje červenou tekutinu, která se podobá krvi. Měkké streaky maso připomíná mnoha spotřebitelům jater nebo jiné bohaté maso a má mírně tříslovou, mírně kyselou chuť. Houby BeefSteak lze jíst syrové nebo vařené v různých přípravcích a bere dobře marinaci. V Evropě je chuť velmi populární a vyhledávaná, ačkoli někteří lidé se nelíbí kyselé chuti, která může být intenzivní, pokud houba není připravena opatrně.
namáčení hovězí houby ve vodě pomůže eliminovatJedl Tannic and Sour Churs, které lze dále zmírnit, pokud se houba vaří. Jedním z nejběžnějších přípravků na houby BeefSteak jsou tenké surové plátky, které se oblékají saláty. Plátky přidají barvu a texturu a také mírně neobvyklou chuť. Houba hovězího masa může být také restovaná nebo grilovaná nebo potažena v bylinkové kůře a smažené. Stejně jako jiné houby budou houby BeefSteak udržovat nejlépe v papírovém sáčku pod chlazením.