Co je to bejgli?

bejgli je druh pečiva vyrobeného ze sladkého těsta válcovaného s náplními pulverizovanými semeny máku. V některých případech se místo mák používají vlašské ořechy a existují také recepty, které vyžadují kombinované plnění jak vlašských ořechů, tak mák. Bez ohledu na ingredience by výsledná náplň měla být sladká, ale také trochu hořká. Kuchyně Maďarska jsou často připisovány vynálezem tohoto pečiva, ale je také populární v řadě dalších zemí ve střední Evropě a východní Evropě.

Je docela běžné, že Bejgli bude zahrnut do svátků. V zemích, kde jsou Bejgli populární, je docela běžné, že se tyto pečivo podávají na Vánoce a Velikonoce. Pečivo samozřejmě bylo také zavedeno do zemí, kde se lidé ze střední a východní Evropy stěhovali. Existuje řada kuchyní, které mají pečivo, které jsou podobné, i když nejsou totožné, k bejgli. Tyto další mák semen pochází z Chorvatska,Polsko, Rakousko a Litva.

Kromě máků, které se používají k ochucení bejgli, existuje řada ingrediencí. Citronová kůra nebo citronová kůra může být použita k ochucení těsta, náplně nebo obojí. Místo citronů se někdy používají pomeranče. Složky, které chuť, sladí a přidávají hloubku k náplně bejgli, zahrnují med a rozinky. Jakmile je náplň Bejgli převrácena do těsta, pečivo je pečené až do zlatohnědé. Ve většině případů je výsledný bochník nakrájen v kuchyni před tím, než je uložen u stolu, aby si všichni mohli užít.

Různé polevy lze použít k ochucení a osladnutí tohoto pečiva. V některých případech bude pečivo zakončeno jednoduchou bílou polevou poté, co bude správně pečena a ponechá se vychladnout. V jiných případech je pečivo zasklené před vložením do trouby, aby pečela. Je to tradiční v Maďarsku, aby se Bejgli podával v Christmastime podél WIvíno červeného rybízu. V jiných případech je podáván s dezertem a je doprovázen dalšími populárními dezertními nápoji.