Hvad er Bejgli?

Bejgli er en slags konditor lavet af en sød dej rullet med en fyldning af pulveriserede valmuefrø. I nogle tilfælde bruges valnødder i stedet for valmuefrø, og der er også opskrifter, der kræver en kombinationsfyldning af både valnødder og valmuefrø. Uanset ingredienserne skal den resulterende fyldning være sød, men også lidt bitter. Kitchens of Ungarn krediteres ofte med opfindelsen af ​​dette wienerbrød, men det er også populært i en række andre lande i Centraleuropa og Østeuropa.

Det er ret almindeligt, at Bejgli indgår i ferieopslag. I lande, hvor Bejgli er populære, er det ganske almindeligt, at disse kager serveres i julen og påske. Naturligvis er wienerbrødet også blevet introduceret til lande, hvor folk fra Central- og Østeuropa er migreret. Der er et antal køkkener, der har kager, der er ens, selvom de ikke er identiske, til Bejgli. Disse andre valmuefrøruller kommer fra Kroatien,Polen, Østrig og Litauen.

Der er en række ingredienser ud over valmuefrø, der bruges til at smage Bejgli. Citronskum eller citronskorpe kan bruges til at smage dejen, fyldningen eller begge dele. Nogle gange bruges appelsiner i stedet for citroner. Ingredienser, der smager, sødes og tilføjer dybde til bejgli -fyldning inkluderer honning og rosiner. Når Bejgli -fyldningen er rullet ind i dejen, bages wienerbrødet, indtil den er gyldenbrun. I de fleste tilfælde er den resulterende brød skåret i køkkenet, før det præsenteres ved bordet for alle at nyde.

Forskellige toppings kan bruges til at smage og sødme dette wienerbrød. I nogle tilfælde toppes wienerbrødet med en simpel hvid frosting, efter at det er blevet bagt korrekt og får lov til at køle af. I andre tilfælde glaseres wienerbrødet, før det sættes i ovnen for at bage. Det er traditionelt i Ungarn for Bejgli at blive serveret ved Christmastime langs WITh Red Currant Wine. I andre tilfælde serveres det med dessert og ledsages af andre populære dessertdrikke.