Vad är bejgli?

bejgli är ett slags bakverk gjord av en söt deg rullad med en fyllning av pulveriserade vallmofrön. I vissa fall används valnötter istället för vallmofrön och det finns också recept som kräver en kombination fyllning av både valnötter och vallmofrön. Oavsett ingredienser bör den resulterande fyllningen vara söt, men också lite bitter. Kök i Ungern krediteras ofta uppfinningen av denna bakverk, men det är också populärt i ett antal andra länder inom Centraleuropa och Östeuropa.

Det är ganska vanligt att Bejgli ingår i semesterspridningar. I länder där Bejgli är populära är det ganska vanligt att dessa bakverk serveras vid jul och påsk. Naturligtvis har bakverket också introducerats till länder där folk från Central- och Östeuropa har migrerat. Det finns ett antal kök som har bakverk som är liknande, även om de inte är identiska, till Bejgli. Dessa andra vallmofrörullar kommer från Kroatien,Polen, Österrike och Litauen.

Det finns ett antal ingredienser utöver vallmofrön som används för att smaka på Bejgli. Citronskal eller citronskal kan användas för att smaka degen, fyllningen eller båda. Ibland används apelsiner istället för citroner. Ingredienser som smaken, sötar och lägger djup till Bejgli -fyllningen inkluderar honung och russin. När Bejgli -fyllningen har rullats in i degen bakas konditoriet tills de är gyllenbruna. I de flesta fall skivas den resulterande brödet i köket innan det presenteras vid bordet för alla att njuta av.

Olika toppings kan användas för att smaka och sötna detta bakverk. I vissa fall kommer bakverket att toppas med en enkel vit frosting efter att den har bakats ordentligt och får svalna. I andra fall glaseras bakverket innan det läggs i ugnen för att baka. Det är traditionellt i Ungern för att Bejgli ska serveras vid Christmastime längs WIdet röda vinbärsvinet. I andra fall serveras det med dessert och åtföljs av andra populära efterrättdrycker.