ベジグリとは何ですか？

ベジグリは、粉砕されたケシの種の詰め物で丸められた甘い生地で作られた一種のペストリーです。場合によっては、ケシの種の代わりにクルミが使用され、クルミとケシの両方の種の両方の組み合わせ詰め物を必要とするレシピもあります。材料に関係なく、結果として生じる充填は甘くなければなりませんが、少し苦いです。ハンガリーのキッチンは、しばしばこのペストリーの発明と信じられていますが、中央ヨーロッパや東ヨーロッパ内の他の多くの国でも人気があります。

ベジグリが休日のスプレッドに含まれることは非常に一般的です。 Bejgliが人気のある国では、これらのペストリーがクリスマスとイースターに提供されることが非常に一般的です。もちろん、このペストリーは、中央ヨーロッパと東ヨーロッパの人々が移住した国にも紹介されています。 Bejgliと同一ではありませんが、類似したペストリーを持っている料理がたくさんあります。これらの他のポピーシードロールはクロアチア出身です、ポーランド、オーストリア、リトアニア。

ベジグリの風味に使用されるケシの種子に加えて、多くの成分があります。レモンの皮やレモンの皮を使用して、生地、詰め物、またはその両方に味付けすることができます。レモンの代わりにオレンジが使用される場合があります。 Bejgliの詰め物に風味を持ち、甘くし、深さを追加する材料には、蜂蜜とレーズンが含まれます。ベジグリの詰め物が生地に巻き込まれると、ペストリーは黄金色になるまで焼きます。ほとんどの場合、結果のパンは、すべての人が楽しむためにテーブルに表示される前にキッチンでスライスされます。

さまざまなトッピングを使用して、このペストリーを味わって甘くすることができます。場合によっては、ペストリーには、適切に焼かれて冷却された後、シンプルな白いつや消しがトッピングされます。それ以外の場合、ペストリーはオーブンに入れて焼く前に艶出しされます。 Bejgliがウィスコンシンに沿ってクリスマスタイムで提供されるのはハンガリーで伝統的ですレッドカラントワイン。他の場合には、デザートが添えられており、他の人気のあるデザートの飲み物が伴います。