Co je to mošt?

Octa je typ octa vyrobeného z moštu, obvykle jablka vyrobená z jablek. Jarket je kapalina vyrobená stisknutím čerstvého ovoce. Pokud bude povoleno kvašení, jablečný mošt se stane alkoholickým a pokud je oxidován a správně fermentován, alkoholický mošt se stane octem. Octový ocet byl vyroben po staletí v mnoha národech spolu s dalšími octovými výrobky. Je to bohatá zlatá až hnědá barva a měla by být uložena na chladném tmavém místě, jako je skříňka, dokud není připravena k použití. Mnoho raných octa bylo vyrobeno z dávků vína, zejména těch, které se zhoršily, a octa vína je stále oblíbeným kořením po celém Středomoří. Octový ocet byl pravděpodobně také časným objevem, vzhledem k lehkosti, s jakou může mošt otočit alkoholik a poté převést na octa v nedokonalých podmínkách skladování. Jako koření zůstává ocet v mnoha zemích věčně populární.

Mnoho zdravotních tvrzení je spojeno zejména s octem moštu, pravděpodobně proto, že je fermentován dlouhým procesem, který generuje matku octa, bakteriální sliz, který se tvoří na vrcholu octa, jak se fermentuje. Matka octa je neškodná a nevýrazná chuť a někteří lidé věří, že bakterie kyseliny octové, díky nimž jsou prospěšné. Z tohoto důvodu se octa z moštu často prodávají nefiltrované, což spotřebitelům umožňuje vybrat si, zda chtějí konzumovat matku octa.

Jako ingredience na vaření se v mnoha jídle objeví octa. Má jemnou a mírně kyselou chuť, která doplňuje některá jídla. Kromě toho se historicky používá jako dezinfekční prostředek, spolu s mnoha dalšími octami. Jedná se o platné lékařské použití pro ocet moštu, zejména pokud nejsou k dispozici lepší dezinfekční prostředky. Ukázalo se také, že je užitečný pro snižování zánětu,Při aplikaci ve formě komprimujte do zanícené oblasti. U některých zranění to může být účinnější než led a jiné tradiční protizánětlivosti.

Další zdravotní nároky na octa moštu jsou pochybnější. Mnoho dieterů to používá a tvrdí, že vyvolává pocit plnosti a že podporuje zdraví. Kromě toho ji někteří lidé používají v péči o pleť, kvůli svým svíravým vlastnostem. Může však poškodit citlivou pokožku a je nesmírně bolestivá, pokud se dostane do očí, a toto použití se nedoporučuje.