Co je to tvarohový sýr?

Cottage Cheese je volně zabalený sýr kravského mléka, který se vyznačuje mírně nevýraznou chutí a syrovátkou, která je ponechána se sýrovým tvarohem. Sýr je navržen tak, aby se jedl čerstvý a je vysoce podléhající. Existuje řada využití pro tvaroh, od samy o sobě až po náhradu za ricottu v pokrmech, jako je lasagna. Většina potravin to nese a je také často k dispozici přímo prostřednictvím mlékáren.

Aby se vytvořil tvaroh, kravské mléko se zakrývá a poté vyčerpaná, ale nelisována. Vypouštění odstraňuje většinu syrovátky v sýru, ale ne všechno. Stisknutím by zbývající část syrovátky extrahoval a změnil ji na pevnější sýr, jako je sýr nebo farmářský sýr. Někteří výrobci také opláchnou tvaroh, aby snížili svou kyselost, aby ochutnali méně kyselé a pikantní. Cirds and Whey jsou zabaleny dohromady a odeslány na trh; V ideálním případě by se měly jíst do 10 dnů.

Na tvarohu existuje řada variant. Někteří proK výrobě netusových nebo nízkotukovacích sýrů používají ducery netusy nebo odstředěné mléko. Jiní přidávají krém poté, co je vyroben pro bohatší styl. Někteří producenti mají tendenci vytvářet suchší verzi, zatímco jiní ji udržují vlhkou. Tvarovky se také pohybují ve stylu od malých kousků až po velké kousky, někdy nazývané „popcorn styl“. V některých případech se přidávají ingredience, jako je ovoce nebo pikantní zelenina, aby se sýr zvýšil.

Mnoho spotřebitelů jedí tento typ sýra jako stravovací jídlo, protože má nízký obsah tuku a vysoký obsah bílkovin a vápníku. Často se mísí s ovocem, jako je ananas nebo meloun, nebo se používá s granolou. Jiní odstřelovali pažitku nad jejich sýrem, nebo jej zahrnují do receptů od želatiny po plněné manicotti. Zejména vzpěra se snaží do své stravy integrovat tvarohový sýr, protože vysoký bílkovina z něj činí dobrý tvůrce svalů.

Někteří spotřebitelé nemají rádi chatovací sýr kvůli jeho velmi mírné chuti.V některých případech to výrobci oslovili tím, že ponechali nějakou kyselinu, vyrobili sýr s tangornějším nebo ochucením. Ostatní spotřebitelé aktivně hledají sýr, protože je mírně nevýrazný, což z něj činí skvělé jídlo pro lidi, kteří jsou nemocnými nebo těhotnými ženami, kteří hledají neutrálně chutnající zdroj bílkovin.