Co je želé trávy?

želé trávy rozhodně se na to moc nedívá, chvěje se na talíři s lesklým černošským nebo tmavě zeleným vzhledem. Obdivovatelé asijského želé podobného dezertu říkají, že večeře by se měli pokusit přehlédnout jeho vzhled a nepředat šanci to zkusit, pokud najdou želé trávy v nabídce. Jídlo na bázi rostlin, je pro mnohé příjemné a někteří zastánci také využívají jeho domnělých výhod pro lepší zdraví. Jiní, kteří to ochutnali, uvádějí, že je mírně hořká. Trávská želé, také nazývaná želé listů, lze nalézt v ledových dezertech, nápojích a občerstveních. Ačkoli je želé populární v tchajwanských jídlech, klima země nepřispívá k pěstování byliny a většina produktu musí být dovážena z jiných jihovýchodních asijských zemí. Výrobní proces zahrnuje několik hodin vaření sušené byliny dolů do želatinové a gumymoje látka. Během této části procesu voní velmi léčivý. Po hodinách varu je směs napjatá a poté hnětena s trochou mouky. Po hodinách práce je látka konečně připravena k vytvoření chlazením v zásobnících do kostek, které jsou známé jako želé trávy.

Konzistence zelené želé je podobná konzistenci želé Aiyu, která se vyrábí z obr. Kuchaři používají zelenou želé v široké škále receptů, včetně párování s ovocem a ledem pro dezert, a dokonce i jako nápoj, i když hustý, který se spoléhá na tání k dosažení požadované konzistence v určitých pokrmech. Kuchaři v některých tchajwanských restauracích si užívají míchání želé trávy s tradičními příchutěmi, jako je čokoláda nebo jahoda. Večeři, kteří si přišli užívat želé trávy říkají, že je to chladicí miska.

Výrobci tvrdí, že zelená želé je prospěšná pro řadu zdravotních problémů, včetněNebyl nachlazení, infekce a vysoký krevní tlak, ačkoli neexistují žádné vědecké studie, které by toto tvrzení zálohovaly. Některé ženy ve Vietnamu se obracejí k nápojům želé trávy, aby se zlepšila jejich plodnost. Je to populární ingredience v mnoha asijských kulturách a rozmanitost jmen udělených zelené želé odráží její rozšířené použití. Na Tchaj -wanu je známý jako Chao Kuay , zatímco v Singapuru je označován jako Chin Chow . Vietnamci to pojmenovali Suong Sam , a v Malajsii je to Cincau .