草のゼリーとは何ですか？

草のゼリーは確かに見るべきではなく、光沢のある黒または濃い緑の外観の皿を揺らしています。アジアのゼリーのようなデザートの崇拝者は、ダイナーはその外観を見落とそうとするべきであり、メニューで草のゼリーを見つけた場合に試してみる機会を逃さないでください。植物ベースの食品、それは多くの人にとって快適な味であり、一部の支持者はまた、より良い健康のためにその利点を宣伝しています。それを味わった他の人は、それが少し苦いと報告しています。葉のゼリーとも呼ばれる草のゼリーは、アイスデザート、飲み物、スナック食品にあります。

メーカーは、ハーブのミントファミリーに属する mesona chinensis と呼ばれる植物からグリーンゼリーを作ります。ゼリーは台湾料理で人気がありますが、国の気候はハーブの栽培を助長せず、製品の多くは他の東南アジア諸国から輸入する必要があります。製造プロセスには、乾燥ハーブをゼラチン状とガムに数時間沸騰させる私の物質。プロセスのこの部分の間、それは非常に薬用の匂いがします。沸騰した時間の後、混合物を緊張させてから、小麦粉を少し入れてこねます。何時間もの仕事の後、物質は最終的に草のゼリーとして知られているキューブにトレイを冷却することで形成される準備ができています。

緑のゼリーの一貫性は、図2と図2から製造されているaiyuゼリーの一貫性と類似しています。料理人は、特定の料理の望ましい一貫性を達成するために融解に依存する厚いものではありますが、デザート用の果物と氷との組み合わせなど、さまざまなレシピでグリーンジェリーを使用します。いくつかの台湾のレストランのシェフは、草のゼリーとチョコレートやイチゴなどの伝統的なフレーバーを混ぜることを楽しんでいます。草のゼリーを楽しむようになったダイナーは、それが冷却皿だと言います。

メーカーは、グリーンゼリーが多くの健康上の問題に有益であると主張しています。この主張を裏付ける科学的研究はありませんが、一般的な風邪、感染、高血圧を除きます。ベトナムの一部の女性は、肥沃度を向上させるために草のゼリードリンクに目を向けます。多くのアジア文化で人気のある成分であり、緑のゼリーに授与されたさまざまな名前は、その広範な使用を反映しています。台湾では、 chao kuay として知られていますが、シンガポールでは chin chow と呼ばれます。ベトナム人はそれを suong sam と名付け、マレーシアでは cincau 。