Co je to salát listů?

listový salát je salát s otevřeným růstovým zvykem, který vytváří spíše volné shluky listů než těsnou hlavu. Existuje řada odrůd, včetně salátu s červeným listem a máslového salátu. Pro tuto zeleninu existuje široká škála využití od salátů po taco náplně. Na většině trhů je snadno dostupné růst a je snadno dostupné pro lidi, kteří nechtějí kultivovat svůj vlastní salát. Tyto saláty mají různé chutě, textury a nutriční hodnoty a také dozrávají různými rychlostmi. Mnoho lidí rád pěstuje smíšenou zahradu salátu s několika odrůdami, aby jejich strava byla rozmanitá, ale protože listové saláty rostou tak rychle a snadno, často tvoří většinu zahrady.

s růstem listového salátu rostouS, tvoří volně uspořádanou rozetu nepravidelně tvarovaných a velikosti listů. Listy jsou často velmi lehké a drsné, s vrásným povrchem a měkkou, téměř sametovou texturou. Nejsou tak ostré a křupavé jako některé hlavové saláty, ale jsou místo toho jemnější a jemnější. Kromě toho, že jsou podávány praní a syrové, mohou být listy také lehce zvadlé pro teplé saláty.

nutriční hodnota listového salátu se liší v závislosti na kultivaru. Stejně jako jiné listové zelené, může mít spoustu vápníku a dalších minerálů, zejména pokud se pěstuje na bohatou organickou půdu. Také má tendenci být velmi křehký a měl by být konzumován během několika dnů od sklizně, než se stane slizkým. Stejně jako jiné saláty by se listy měly vždy umyt, než budou snědeny, aby se odstranily jakékoli nečistoty nebo hmyz.

Při výběru salátu na trhu by nakupující měli hledat ostré vzorky bez discolored nebo slizké skvrny. Salát listů bude udržovat nejlepší, pokud má stále kořeny, protože kořeny mohou být zabaleny do mokrého ručníku nebo ponechány v misce vody. Pokud nejsou přítomny žádné kořeny, měli by kuchaři otřást salátem, aby odstranili kapičky vody a zabalili ho do plastu, dokud jej nezamýšlejí jíst. Lze jej použít v salátech, sendvičích a různých dalších potravinách.