葉のレタスとは何ですか？

葉のレタスは、オープンな成長習慣を持つレタスで、狭い頭ではなく葉のゆるいクラスターを形成します。赤い葉のレタスやバターレタスなど、多くの品種があります。サラダからタコスの詰め物まで、この野菜には幅広い用途があります。独自のレタスを栽培したくない人のために、成長が容易で、ほとんどの市場で容易に入手できます。これらのレタスは、さまざまな好み、テクスチャー、栄養価を持ち、またさまざまな速度で成熟しています。多くの人々は、いくつかの品種のある混合レタスの庭を栽培するのが好きなので、食事は多様になりますが、葉のレタスは非常に速く簡単に成長しているため、庭の大部分を構成することがよくあります。S、それは不規則な形状とサイズの葉のゆるく配置されたロゼットを形成します。葉はしばしば非常に軽量で乱暴に、しわが多く、柔らかく、ほとんどビロードのようなテクスチャーがあります。彼らは一部の頭のレタスほど鮮明でカリカリではありませんが、代わりにより柔らかく繊細です。洗浄して生で提供されることに加えて、葉は温かいサラダのために軽くしおれることもあります。

葉のレタスの栄養価は、栽培品種によって異なります。他の緑豊かな緑と同様に、特に豊かな有機土壌で栽培されている場合、カルシウムや他の鉱物がたくさんあります。また、非常に壊れやすい傾向があり、収穫から数日以内に消費されるべきで、しおれたりぬるぬるしたりする前に消費する必要があります。他のレタスと同様に、葉は、汚れや昆虫を取り除くために食べる前に常に洗う必要があります。

市場でレタスを選ぶとき、買い物客はdなしで鮮明な標本を探すべきですIscoloredまたはSlimy Spot。葉を濡れたタオルに包むか、水の皿に残すことができるため、葉のレタスはまだ根がある場合に最もよく維持されます。根が存在しない場合、料理人はレタスを振って水の水滴を取り除き、それを食べようとするまでプラスチックで包みます。サラダ、サンドイッチ、その他のさまざまな食品で使用できます。