Co je sýr s nízkým obsahem tuku?
sýr s nízkým obsahem tuku má méně tuku na porci než pravidelné verze. Tyto sýry se někdy označují jako redukovaný tuk, přicházejí v různých stylech a měnícím se obsahu tuku. Obvykle mají sýry s nízkým obsahem tuku také kalorie, ale někteří lidé si stěžují, že chuť a textura jsou obětována.
Mnoho lidí si užívá sýr jako svačinu nebo jako součást jídla. Sýr může být zdravým zdrojem bílkovin a vápníku a také řadou dalších vitamínů a živin. Bohužel, i když je sýr chutný a výživný, má obecně spoustu kalorií a vysoký obsah tuku, z nichž většina je obvykle nasycená tuk. Výsledkem je, že jednotlivci, kteří dietují, často přeskočí sýr, hodně k jejich zděšení. V zásadě je rozdíl mezi nízkým obsahem tuku a běžným sýrem typem mléka používaného v procesu. Aby se snížil obsah tuku, výrobci obvykle používají kravské mlékoT má nižší tuk, jako je jedno procento nebo dvouprocentní mléko. Někteří výrobci používají kozí mléko jako náhradu za kravské mléko, protože přirozeně má méně tuku, ale při výrobě do sýra je velmi podobně velmi podobně.
Zatímco některé sýry celého mléka mají nižší tuk než jiné, některé mohou mít obsah tuku až 10 gramů (0,4 uncí) na porci. Podobně se množství tuku v sýru s nízkým obsahem tuku může lišit v závislosti na typu sýra a procentujícím použitému mléčnému tuku. Například nízkotučný chalupa sýr má obvykle nižší obsah tuku než švýcarský s redukčním tukem jednoduše kvůli rozdílům mezi produkty. Ze stejného důvodu mají sýry vyrobené z jednoprocentního mléka mírně nižší obsah tuku než produkty vyrobené ze dvou procent.
Často lidé kritizují sýry s nižším tukem kvůli jejich vkusu a textuře. Z velké části je to mléčný tuk, který sýrem dává smetanuY, bohatá chuť a pocit. Snížení mléčného tuku nutně obětuje část této smetany a sýr s nízkým obsahem tuku může mít odvážnější pocit a voskovější chuť. Tuk také dává sýru jeho schopnost roztavit se. V důsledku toho se mnoho typů sýrů s nízkým obsahem tuku netaví dobře, což může být problém při výrobě oblíbených, jako je grilovaný sýr, pizza a nachos.
Chuť a kvalita sýrů s nízkým obsahem tuku se také liší od značky ke značce. Zatímco mnoho výrobců sýrů udržuje i jejich sýr s nízkým obsahem tuku přirozené, jiní přidávají umělé chutě nebo přísady ve snaze zlepšit chuť a texturu, z nichž některé nemusí být zdravé. Například některé vyrobené sýry s nízkým obsahem tuku mohou mít vyšší obsah sodíku, aby kompenzovaly ztrátu chuti. To může být problém pro každého, kdo sleduje jeho příjem soli. Při výběru sýra s nízkým obsahem tuku je proto pro lidi vždy nejlepší číst štítky nejen proto, aby určili přesný obsah tuku a kalorií, ale posoudili, co další ingreMohli by být přidáni.