低脂肪チーズとは何ですか？

低脂肪チーズは、通常のバージョンよりもサービングあたりの脂肪が少ないです。時にはの減少脂肪と呼ばれることもありますが、これらのチーズにはさまざまなスタイルがあり、さまざまな脂肪含有量があります。通常、脂肪が少ないチーズもカロリーが低くなっていますが、味と食感が犠牲になっていると不満を言う人もいます。チーズは、タンパク質とカルシウムの健康的な供給源であり、他の多くのビタミンや栄養素のホストになります。残念ながら、チーズは美味しくて栄養価が高いですが、一般的に多くのカロリーと高脂肪含有量があり、その大部分は通常飽和脂肪です。その結果、ダイエットをしている人は、しばしばチーズをスキップしますが、このジレンマに答えて、低脂肪チーズが開発されました。基本的に、低脂肪と通常のチーズの違いは、プロセスで使用される牛乳の種類です。脂肪含有量を減らすために、メーカーは通常牛乳を使用しますTは、1パーセントまたは2パーセントの牛乳など、脂肪が低くなります。一部のメーカーは、ヤギの牛乳を牛乳の代替品として使用しています。なぜなら、自然に脂肪が少ないが、チーズになったときに非常に似た味がするからです。

一部のミルクチーズの一部は他のチーズよりも脂肪が少ないが、一部のチーズは1食あたり10グラム（0.4オンス）の脂肪含有量を持つことができる。同様に、低脂肪チーズの脂肪の量は、チーズの種類と使用する乳脂肪の割合によって異なります。たとえば、低脂肪のコテージチーズは通常、製品間の違いのために、脂肪の減少スイスよりも脂肪含有量が少ないです。同様に、1パーセントミルクで作られたチーズは、2パーセントで作られた製品よりもわずかに低い脂肪含有量を持っています。

しばしば、人々は味と食感のために低脂肪チーズを批判します。ほとんどの場合、チーズにクリームを与えるのは乳脂肪ですy、豊かな風味と感触。乳脂肪を減らすことは、必然的にそのクリーミーさの一部を犠牲にし、低脂肪チーズはよりgritterな雰囲気とワキシエの味を持っているかもしれません。脂肪はまた、チーズに溶ける能力を与えます。その結果、多くのタイプの低脂肪チーズはうまく溶けません。これは、グリルチーズ、ピザ、ナチョスなどのお気に入りを作るときに問題になる可能性があります。

低脂肪チーズの風味と品質もブランドごとに異なります。多くのチーズメーカーは、低脂肪チーズさえすべて自然に保持していますが、他のチーズは味と食感を改善しようとして人工フレーバーや添加物を追加しますが、その一部は健康ではないかもしれません。たとえば、製造された低脂肪チーズの中には、風味の損失を補うために、ナトリウムの含有量が高い場合があります。これは、自分の塩摂取量を見ている人にとっては問題になる可能性があります。したがって、低脂肪チーズを選択するときは、正確な脂肪とカロリーの含有量を決定するだけでなく、他のingreを評価するために、ラベルを読むことが常に最適ですディントが追加された可能性があります。