Co je těstoviny Carbonara?

těstoviny Carbonara je tradiční italské jídlo obvykle vyrobené ze špaget, slaniny nebo pancetty, vejců, česneku a parmezánového sýra. Variace receptu mohou také zahrnovat hrášek, cibuli, kuře nebo klobásu. Do misky může být přidáno máslo nebo krém, aby se vytvořila bohatší omáčka. Ground Black Pepper je hlavní koření ve většině receptů. Pro výrobu těstovin Carbonara je těstoviny Al Dente smíchány se slaninou a česnekem a do pánve se přidá směs odpálených vajec a sýrů. Je nakrájena na malé kousky a vaří se v pánvi, dokud nebude tuk vykreslen. Když je slanina křupavá, je obvykle umístěna na papírový ručník, aby absorboval jeho tuk. V pánvi by mělo být ponecháno několik polévkových lžic vykreslovaného tuku, aby se opékala česneku a veškerá použitá cibule.může být nahrazen. To se vaří v lehce solené vodě až do al dente. Voda, ve které se těstoviny vaří, může být v případě potřeby vyhrazena tak, aby zmenšila omáčku Carbonara.

Po vaření a vyčerpání těstovin se umístí do pánve se slaninou, česnekem a slaninou a silně kořeněným čerstvým černým pepřem. Vejce jsou rozšlehána do misky a parmezánový sýr se potom smíchá. Pánečka je odstraněna z tepla a směs vejce a sýra se nalije dovnitř. Složky musí být neustále míchány, takže vejce mohou zahušťovat do omáčky, aniž by se zakódovaly.

Existuje několik variací tradičního receptu na těstoviny Carbonara. Do misky lze přidat protein, jako je kuře nebo klobása. Hrách je také běžným doplňkem. Některé recepty mohou vyzvat k použití těžkého krému nebo másla k vytvoření silnější a bohatší omáčky pro těstoviny. Víno nebo kuřeOck jsou také často zahrnuty do některých receptů na těstoviny Carbonara.

těstoviny Carbonara je obecně zdobená čerstvou petrželkou. Obvykle se také přidávají nastrouhaný parmezánový sýr a mleté ​​černé pepřem těsně před podáváním misky. Tento recept je obecně bohatý a poněkud těžký, takže se může podávat samostatně jako jídlo. Jsou -li doprovody požadovány, čerstvý zelený salát nebo křupavý italský chléb se dobře spáruje s jídlem.