Co je texturované rostlinné bílkoviny?
Texturovaný zeleninový protein nebo TVP je sójový produkt, který má nízký obsah tuku a vysoký obsah vlákniny a bílkovin. Vegetariáni a vegáni se často používají k tomu, aby zvýšili příjem bílkovin a napodobovali texturu masa v různých jídlech a některé organizace pro pohotovostní připravenost doporučují, aby lidé udržovali TVP kolem domu, aby měli snadno dostupný zdroj bílkovin při katastrofě. Texturovaný zeleninový protein se také objevuje v mnoha receptech na batohu, protože je extrémně lehký a snadno se připravuje. Sójová mouka je smíchána s vodou, vařená, extrudovaná a poté sušena. Když vyschne, texturovaný zeleninový bílkovina ztrácí většinu své hmotnosti a mění se v malé vločky, které se podobají obilovinám snídaně nebo možná sušenou zeleninu. Při skladování na chladném a suchém místě ze světla může texturované rostlinné bílkoviny po celá léta udržovat, což z něj činí higHLY SHELLESBABLE Stable. Stejně jako tofu má texturovaná rostlinná bílkovina velmi mírná chuť a snadno absorbuje chutě, což z něj činí vynikající doplněk k široké škále jídel. Textura je mírně žvýkací a odolná, takže ji připomíná mnoho mas. Rychlá doba vaření texturovaných rostlinných bílkovin je populární u kuchařů ve spěchu.
Mnoho obchodů se zdravou výživou a velké trhy skladují texturované rostlinné bílkoviny, někdy ve velkém podobě pro lidi, kteří to hodně chtějí. Je to také běžná ingredience v mnoha vegetariánských směsích pro věci, jako jsou chilli, nedbalé Joes a hamburgery. Můžete také vidět, že se prodává jako texturizovaný sójový protein nebo texturovaný sójový protein; Všechna tato jména odkazují na stejný koncový produkt.
Existuje celá řada způsobů, jak použít texturované VEZískání proteinu. Například TVP lze přidat do polévek a dušených masa, aby se přidalo bílkoviny a texturu a je to oblíbená složka vegetariánské chilli. Může být také použit k výrobě vegetariánských placiček, v takovém případě může být použita prosté nebo kombinované se zrnami pro více vlákniny. To také dělá dobrou náplň pro burritos a tacos. TVP může být také zahrnuta do omáček, jako je červená omáčka pro těstoviny, pro trochu další textury a na vyrovnání chybějícího masa, pro lidi, kteří se ocitnou o ingrediencích, jako je mleté hovězí maso v jejich omáčkách.