Co je řeřicha?

Warecress, zelená v rodině hořčice, souvisí s koláči a kale, ale má život daleko od zelených a vepřového masa vaření jižního stylu. Mnoho lidí může spojit řeřichu s krásnými sendviči vyrobenými pro čaj, ale to je pouze jedna oblast, ve které svítí.

Varlata je evropská trvalá bylina, Nasturtium officinale, která byla v USA naturalizována a kultivovala se také. Nesouvisí s květem zvanou Nasturtium. V přírodě se často vyskytuje poblíž potoků a potoků. Předčtí to, že roste v mělké vodě a za chladného počasí. Řeřicha může být zahájena od osiva uvnitř a přenesena venku do streamovacích postelí. Měl by být sklizen před květem a měl by být uložen v chladničce, ale ne příliš dlouho. Před použitím je třeba ji důkladně promyt.

známý pro svou pepřovou chuť, řeřicha se používá jako zelená a jako ozdoba. Často se používá k okoření sendviče a často se objevuje v salátech, kde je to usually V kombinaci s nějakou zeleninovou nebo zeleninou mající mírnější chuť nebo s citrusovým ovocem. Může být také zvadlý a podáván jako zelená, používá se k ochutnávání knedlíků nebo pikantní pěny, nebo sloužit jako ingredience v polévkách od čínské polévky řeřichy po studenou krém na polévku po bramboru, pórek, polévka řeřicha.

Warecres je pravděpodobně nejoblíbenější z Cresses a pro mnoho lidí může být jediný rozpoznatelný. Mezi další patří Pepper Cress nebo Sai Yeung Choy, Lepidum sativum; Wintercress nebo Yellow Rocket, Barbarea vulgaris; a horní střih nebo země CRESS, Barbarea Verna. Pepper Cress se pěstuje primárně v severozápadní Evropě, kde je sklizena jako klíčky. Wintercress je vytrvalá rostlina, vysoká in vitamín C, která roste v Eurasii, severní Africe a Appalachians. Land Cress, na rozdíl od ostatních Cresses, roste na zemi a pěstuje se v jihozápadní Evropě a Anglii.

Historicky, řeřicha byla použita k léčbě kurděje. V Irsku se nazývá „zelí sv. Patrika“, předpokládá se, že je některá jako rostlina určená termínem Shamrock . Řecký generál Xenophon přiměl své vojáky ve 4. století B.C. a Římané to vyzkoušeli jako prevenci plešatosti.