Co je voskový papír?
voskový papír je typ papíru, který je ošetřen voskem, který mu umožňuje hladký povrch, který zabraňuje dalším položkám vlepit papíru. Může být použit pro řadu aplikací, i když se běžně používá pro pečení, pro nastavení chlazení předmětů bez nalepení nebo pro zabalení horkých nebo studených jídel pro přepravu. Pergamenový papír lze často používat v receptech, které vyžadují voskový papír, ačkoli opak není vždy pravdivý. Voskový papír může kouřit nebo zapálit v troubě, i když může být použit při pečení při nízkých teplotách nebo pro pečení, kde je papír zcela zakrytý. Proces oleje nebo voskování papíru se datuje do středověkého období, ačkoli moderní voskový papír pravděpodobně vynalezl Thomas Edison nebo asistent jeho jménem Thomas Conners. Nanesením vosku na papír se papír stává odolným vůči vlhkostiItiony v obou směrech, udržování vlhkého jídla zabaleného v takovém papíru šťavnaté a zabránění vystavení suchých zabalených potravin v vlhkosti. To je důvod, proč mnoho kuchařů a receptů doporučuje, aby se do takového papíru zabalilo cookies, bonbóny a další pečené zboží, aby se zabránilo vyschnutí.
voskový papír se také často používá k zabránění lepení produktů, například ve spodní části dortové pánve nebo pro předměty ponořené do čokolády a potřebné nastavit. V aplikacích, které nevyžadují pečení, je papír potažený vosk a pergamen, někdy nazývaný pekařský papír, poměrně zaměnitelné. Většina receptů, které vyžadují voskový papír, může místo toho obvykle používat pergamen. Pergamen však není ošetřen voskem, takže jej lze použít odkryté v horké troubě bez kouření nebo hoření.
Vosk na potahovaném papíru se roztaví a papír bude kouřit a hořet při vysokých teplotách, což z tohoto typu papíru bude pro něco špatnou volboujako cookies. U koláčů však nebo jiná použití, kde je papír zcela zakryt těstíčkem nebo cokoli, peče, pečené zboží chrání papír a nebude hořet ani kouřit. To je důvod, proč většina receptů na pečení cookies bude konkrétně vyžadovat silikonovou rohož nebo pergamen, zatímco recepty dortu mohou často navrhovat voskový papír nebo pergamen. Voskový papír lze také často používat při scrapbookingu a jiných craftingu a lodě origami vyrobené z papíru pokrytého voskem se obvykle plují na vodě déle než neošetřený papír.