Hvordan vælger jeg de bedste frosne blåbær?

Der er et par forskellige ting, du skal kigge efter for at hjælpe dig med at vælge de bedst frosne blåbær, herunder hvordan de er frosne og pakket. Generelt skal du typisk kigge efter bær, der er blevet "flash frosset", da dette har en tendens til at hjælpe dem med at bevare så mange vitaminer og næringsstoffer som muligt. Du skal også kigge efter pakker, der let kan genlydes og forsøge at undgå enhver, der føles som om bærene er klumpet sammen. Mens der er mange mærker af kommercielt frosne blåbær, som du kan købe, kan du også købe friske bær og derefter fryse dem selv.

Frosne blåbær dyrkes typisk af kommercielle landmænd, der fører tilsyn med den proces, hvor de vælges og frosne. En af de vigtigste ting at se efter på pakker af sådanne bær er den måde, hvorpå de er frosset, før de sendes. Se efter udtrykket "Flash Frozen", hvilket indikerer, at de blev frosset gennem en proces, der reducerer deres temperaturmeget hurtigt. Dette hjælper med at sikre, at de frosne blåbær, du køber, har så meget ernæringsmæssig og vitaminværdi som muligt, skønt nogle antioxidanter og andre gavnlige forbindelser inden i dem går tabt under frysning uanset hvilken proces der bruges.

Når du vælger frosne blåbær, skal du også overveje den emballage, som forskellige mærker bruger. Du skal prøve at finde bær, der sælges i en pakke med en intern foring af blød plast, og du skal kigge efter genforståelige pakker for at gøre opbevaring lettere for dig. Når du vælger mellem forskellige pakker med frosne blåbær, skal du føle for individuelle bær i dem snarere end klumper af bær. Hvis du føler, at bærene klumpes sammen, kan dette være et tegn på, at de har optøet og frosset igen, hvilket kan mindske deres struktur og potentielt reducere deres ernæringsværdi.

Du kan også overveje at gøre digr egne frosne blåbær ved hjælp af friske bær, som du kan købe fra lokale avlere. Friske bær kan spredes ud på en arkpande, og du kan typisk ikke bekymre dig om at vaske dem af inden frysning. Arkpanden kan placeres i en fryser, og bærene skal have lov til at fryse i flere timer. Når du er frosset, kan du derefter placere dem i en lufttæt beholder og opbevare dem i din fryser i op til et år. Når du vil bruge nogle af de frosne blåbær, kan du blot fjerne dem fra beholderen og skyl dem let, før du bruger dem.