Hvordan vælger jeg det bedste hasselnøddesmør?

Hasselnøddesmør ligner jordnøddesmør, men lavet med hasselnødder i stedet for jordnødder. Hasselnødderne males sammen med olie og andre ingredienser for at fremstille mange forskellige versioner af spredningen. Når du vælger hasselnøddesmør, skal du først overveje dine diætbehov, fordi nogle smørere kan være meget fedt eller sukker. Du skal også tænke over, hvilken smag du kunne lide, da hasselnøddesmør også kommer i chokolade, kanel og flere andre smag. Hvis du ikke kan finde en version, der passer til alle dine behov, kan du prøve blot at lave nogle derhjemme. Der er masser af opskrifter at vælge imellem.

Hvis du har en restriktiv diæt, skal du altid læse etiketterne. Hasselnøddesmør kommer i sukkerfrie versioner, som kan sødes med et kunstigt sødestof eller overhovedet ikke indeholder nogen. Som du vælger, afhænger af, hvor udviklet din søde tand er. For hasselnøddesmør med lavt fedtindhold skal du typisk kigge efter versioner med meget lidt olie i dem. NUTS er naturligvis med mange fedtstoffer, men mange virksomheder tilføjer olie for at gøre disse produkter specielt cremet. En oliefri version kan være temmelig tæt, men også bedre for dig.

Du har også et valg af smag, når det kommer til at vælge hasselnøddesmør. Chokoladeblandinger er mest almindelige, skønt nogle virksomheder også sælger almindelige og kanelversioner. Producenter blander lejlighedsvis to nøddesmørere sammen, for eksempel at kombinere hasselnødder og jordnødder eller hasselnødder og valnødder. Hvis du leder efter en usædvanlig spredning til din morgen toast, kan du prøve at søge i økologiske købmandsforretninger til kaffe eller honning-infunderede hasselnødsknus. Et par få kan endda indeholde frugter, som jordbær eller knuste rosiner.

Hvis du ikke kan finde en version af hasselnøddesmør, som du nyder, kan du prøve at lave nogle derhjemme. De fleste opskrifter starter med cirka en del hasselnødder. De skal typisk ristes i ovnen unTil de er gyldenbrune og hældes derefter direkte i en foodprocessor. Derfra skal du pulse processoren, indtil de bliver cremede. Dette kan tage op til ca. 30 minutter, fordi hasselnødder normalt er temmelig tæt. Du bliver også nødt til at skrabe ned på siderne af processoren hvert andet eller tredje minut. Olierne i nødderne vil til sidst gøre møtrikmåltidet til en cremet pasta.

Efter at have slibet møtrikkerne, har du flere valg. Du kan streame i en lille oliven, kokosnød eller jordnøddeolie for at gøre smøret meget cremet og blot servere det almindeligt. Et par store klemme af honning og agave sammen med noget kakaopulver og lidt havsalt kunne være meget velsmagende. Hvis du er eventyrlysten, kan du endda prøve at tilføje noget chilipulver og strimlet kokosnød til dit smør.