Hvordan laver jeg sund skaldyr?

Forberedelse af sunde fisk og skaldyrsopskrifter kan gavne hele familien. En praktisk og nem opskrift på en bokset frokost, der skal tage i skole eller arbejde, er skaldyrssalat. Alt, hvad der er nødvendigt, er tun, laks, rejer eller krabbekød blandet med mayonnaise og krydret med sellerifrø. For at gøre din skaldyr endnu sundere, tilsættes finhakket eller strimlet gulerødder og server over en seng med salat eller frisk spinat. Når du foretager sunde valg af skaldyr, skal du sørge for at medtage valg, der er rige på omega-3-fedtsyrer. Husk at øve dig på sikker madhåndtering, når du tilbereder din sunde skaldyr.

At spise frisk laks kan have betydelige hjertesundhedsydelser. Omega-3 findes i laks og endda i tun. Det skal dog bemærkes, at visse skaldyr kan have et højt kviksølvindhold og bør undgås under graviditet. Sværdfisk indeholder for eksempel højere niveauer af kviksølv end rejer. Hellefisk er imidlertid et godt valg for sunde omega-3-fedtsyrer.

Valg af rejer som hanAlthy Seafood Choice er en fremragende måde at eksperimentere med forskellige opskrifter på. Rejer kan tilberedes i salater og laver et sundt og praktisk take-along måltid. En anden sund og tilfredsstillende måde at nyde fordelene ved rejer er at forberede den med pasta. Tilsætning af en cremet alfredo sauce over rejer og pasta med frisk hakket hvidløg er en idé. Friske grøntsager kan også tilsættes.

Uanset hvilken skaldyr du vælger, er det vigtigt at tilberede dine måltider. For sunde skaldyrsmåltider skal du undgå at lave mad i olier. I stedet for at stege din fisk, skal du vælge at bage eller grille dem. Rejer, der er forberedt på en grillgrill, viser sig saftig og velsmagende uden unødvendigt fedt fra madolie.

For at være sikker, når du tilbereder sund skaldyr, skal du altid optø din skaldyr i køleskabet snarere end på tælleren. Krydsforurening er en anden bekymring, når man forbereder skaldyr. Ved at håndtere rå fisk, yoI dine hænder kan blive forurenet med bakterier. Vask hænderne med varmt sæbevand efter håndtering af rå fisk og brug et glasskærebord i stedet for træplade, da det lettere at desinficere.

Husk et par sikkerhedstips, når du pakker fisk og skaldyr eller tunfiskesalat til frokost. Brug en isoleret frokostpose eller en køler til at opretholde ordentlige temperaturer, hvis skaldyr ikke vil blive afkølet i en periode. Dette vil reducere enhver risiko for at udvikle en madbåren sygdom, der kan være potentielt alvorlig. Hvis du ikke har en køligere, skal du placere en ispakke inde i frokostposen for at holde din skaldyrsalat kold.