Hvad er diætfedt?
fedt, som en person spiser, kaldet diætfedt, er en vigtig energikilde for kroppen. Diætfedt er vigtige for korrekt vækst, sund hud og hår. De hjælper også kroppen med at absorbere de fedtopløselige vitaminer A, D, E og K. Diætfedt kan også forårsage vægtøgning og kan hæve LDL-kolesterol eller dårligt kolesterol. Høj LDL -kolesterol kan forårsage hjerteanfald, slagtilfælde og andre sundhedsmæssige problemer. Derfor er det vigtigt at forstå forskellene i fedttyperne og diætanbefalingerne for hver type.
Der er to hovedtyper af diætfedt: mættet og umættet. Mættet fedt findes for det meste i kød- og mejeriprodukter. Disse fedtstoffer er en af de førende årsager til høj LDL -kolesterol hos mennesker, og folk skal begrænse fødevarer med højt mættet fedt. Mad, der indeholder en masse mættet fedt, inkluderer fedt kød, smør, ost og fuldmælk.
Umættet fedt kan være et sundere alternativ til mættet fedt. Disse fedt kan Lower LDL -kolesterol, når den anvendes i stedet for mættet fedt. Umættet fedt er normalt flydende ved stuetemperatur. Der er to typer umættede fedtstoffer: mono-umættet og flerumættet. Mono-umættede fedtstoffer inkluderer oliven og canolaolie; Flerumættede fedtstoffer inkluderer saflor, solsikke, majs og sojaolie.
Hydrogenerede fedtstoffer, også kaldet transfedt, er en anden type diætfedt. Det er dybest set umættede olier, der er blevet kemisk behandlet til et fast eller halvtolid fedt. Mange forskere mener, at hydrogenerede fedtstoffer hæver LDL -kolesterol mere end mættet fedt, og at de kan sænke niveauet af HDL eller godt, kolesterol. Mange fødevareproducenter bruger hydrogenerede fedt i deres produkter, fordi de ødelægger mindre let end umættede fedt. Pommes frites, cookies, kiks, donuts, muffins og kager er eksempler på fødevarer, der ofte er høje i hydrogeneret fedt og SHOUld bliver ikke spist regelmæssigt.
American Heart Association anbefaler, at folk begrænser deres daglige samlede fedtindtag til 25-35 procent af deres samlede kalorieindtag. Det siger også at begrænse mættet fedt til mindre end 7 procent af de samlede daglige kalorier og begrænse hydrogenerede fedt til mindre end 1 procent af det daglige kalorieindtag. Andre kostanbefalinger fra American Heart Association inkluderer at spise en diæt rig på frugt, grøntsager, nødder, fuldkorns mad og fedtfri og fedtfattig mejeriprodukter; anvendelse af ikke-hydrogenerede madolier såsom canola, oliven og saflorolier; og ved hjælp af blød margarine fra et karbad i stedet for smør eller hårdere stick margarine. Det antyder også, at folk læser etiketter, så de kan vælge fødevarer fremstillet med uhydrogeneret olie snarere end delvist hydrogenerede eller hydrogenerede vegetabilske olier eller mættet fedt.