Vad är dietfetter?
fetter som en person äter, kallade dietfetter, är en viktig energikälla för kroppen. Kostfetter är viktiga för korrekt tillväxt, frisk hud och hår. De hjälper också kroppen att absorbera de fettlösliga vitaminerna A, D, E och K. Kostfetter kan också orsaka viktökning och kan höja LDL-kolesterol eller dåligt kolesterol. Högt LDL -kolesterol kan orsaka hjärtattacker, slag och andra hälsoproblem. Det är därför det är viktigt att förstå skillnaderna i typer av fetter och dietrekommendationerna för varje typ.
Det finns två huvudtyper av dietfetter: mättat och omättat. Mättade fetter finns mestadels i kött- och mejeriprodukter. Dessa fetter är en av de främsta orsakerna till högt LDL -kolesterol hos människor, och människor bör begränsa livsmedel med mycket mättat fett. Mat som innehåller många mättade fetter inkluderar fett kött, smör, ost och helmjölk.
omättade fetter kan vara ett hälsosammare alternativ till mättade fetter. Dessa fetter kan lOwer LDL -kolesterol vid används i stället för mättat fett. Omättade fetter är vanligtvis flytande vid rumstemperatur. Det finns två typer av omättade fetter: mono-omättade och fleromättade. Mono-omättade fetter inkluderar olivolja och rapsolja; Fleromättade fetter inkluderar safflor, solros, majs och sojaolja.
hydrerade fetter, även kallade transfetter, är en annan typ av dietfett. De är i princip omättade oljor som har bearbetats kemiskt till ett fast eller halvfast fett. Många forskare tror att hydrerade fetter höjer LDL -kolesterol mer än mättat fetter gör och att de kan sänka nivån på HDL, eller bra kolesterol. Många livsmedelstillverkare använder hydrerade fetter i sina produkter eftersom de förstör mindre lätt än omättade fetter. Pommes frites, kakor, kex, munkar, muffins och kakor är exempel på livsmedel som ofta är höga i hydrerat fett och SHOinte ätas regelbundet.
American Heart Association rekommenderar att människor begränsar sitt dagliga totala fettintag till 25-35 procent av sitt totala kaloriintag. Det säger också att begränsa mättade fetter till mindre än 7 procent av de totala dagliga kalorierna och begränsa hydrerade fetter till mindre än 1 procent av det dagliga kaloriintaget. Andra dietrekommendationer från American Heart Association inkluderar att äta en diet rik på frukt, grönsaker, nötter, fullkornsmat och fettfria och låg fetthaltiga mejeriprodukter; med användning av icke-hydriderade matoljor som rap, oliv och saffloroljor; och använda mjuk margarin från ett badkar istället för smör eller hårdare pinne margarin. Det antyder också att människor läser etiketter så att de kan välja livsmedel tillverkade med ohydrogenerad olja snarare än delvis hydrerade eller hydrerade vegetabiliska oljor eller mättat fett.