식이 지방이란 무엇입니까?

식이 지방이라고 불리는 사람이 먹는 지방은 신체의 중요한 에너지 원입니다. 식이 지방은 적절한 성장, 건강한 피부 및 모발에 중요합니다. 또한 신체가 지방 가용성 비타민 A, D, E 및 K를 흡수하도록 돕습니다.식이 지방은 또한 체중 증가를 유발하고 LDL 콜레스테롤 또는 나쁜 콜레스테롤을 증가시킬 수 있습니다. 높은 LDL 콜레스테롤은 심장 마비, 뇌졸중 및 기타 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 그렇기 때문에 지방의 유형의 차이와 각 유형 의식이 권장 사항을 이해하는 것이 중요합니다.

식이 지방의 두 가지 주요 유형이 있습니다 : 포화 및 불포화. 포화 지방은 주로 육류 및 유제품에서 발견됩니다. 이 지방은 인간의 높은 LDL 콜레스테롤의 주요 원인 중 하나이며, 사람들은 포화 지방이 많은 음식을 제한해야합니다. 포화 지방이 많이 들어있는 음식에는 지방 고기, 버터, 치즈 및 전유가 포함됩니다.

불포화 지방은 포화 지방에 대한 더 건강한 대안이 될 수 있습니다. 이 지방은 l 할 수 있습니다포화 지방 대신 사용될 때 OWER LDL 콜레스테롤. 불포화 지방은 일반적으로 실온에서 액체입니다. 불포화 지방에는 두 가지 유형의 불포화 지방이 있습니다 : 단일 불포화 및 다 불포화. 단일 불포화 지방에는 올리브 및 카놀라유가 포함됩니다. 다중 불포화 지방에는 Safflower, 해바라기, 옥수수 및 대두유가 포함됩니다.

트랜스 지방이라고도하는 수소화 된 지방은 또 다른 유형의식이 지방입니다. 그것들은 기본적으로 화학적으로 고체 또는 반고체 지방으로 가공 된 불포화 오일입니다. 많은 연구자들은 수소화 된 지방이 포화 지방보다 LDL 콜레스테롤을 더 많이 증가시키고 HDL 또는 양호한 콜레스테롤 수준을 낮출 수 있다고 생각합니다. 많은 식품 제조업체는 불포화 지방보다 쉽게 ​​망치기 때문에 제품에 수소화 된 지방을 사용합니다. 프렌치 튀김, 쿠키, 크래커, 도넛, 머핀 및 케이크는 종종 수소화 된 지방과 쇼가 많은 음식의 예입니다.ULD는 정기적으로 먹지 않습니다.

American Heart Association은 사람들이 일일 총 지방 섭취량을 총 칼로리 섭취량의 25-35 %로 제한 할 것을 권장합니다. 또한 포화 지방을 총 일일 칼로리의 7 % 미만으로 제한하고 수소화 된 지방을 일일 칼로리 섭취량의 1 % 미만으로 제한한다고합니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)의 다른식이 권장 사항에는 과일, 채소, 견과류, 통 곡물 식품 및 지방이없고 저지방 유제품이 풍부한 식단을 먹는 것이 포함됩니다. 카놀라, 올리브 및 홍화 오일과 같은 비 탄화 식용 오일 사용; 그리고 버터 또는 단단한 막대기 마가린 대신 욕조에서 부드러운 마가린을 사용합니다. 또한 사람들은 라벨을 읽으므로 부분적으로 수소화되거나 수소화 된 식물성 오일 또는 포화 지방이 아닌 여이성이없는 오일로 만든 음식을 선택할 수 있습니다.