Was sind diätetische Fette?
Fette, die eine Person isst, die als diätetische Fette bezeichnet wird, sind eine wichtige Energiequelle für den Körper. Nahrungsfette sind wichtig für das richtige Wachstum, eine gesunde Haut und das Haar. Sie helfen dem Körper auch, die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K. Nahrungsfette auch zu einer Gewichtszunahme zu führen und LDL-Cholesterinspiegel oder ein schlechtes Cholesterinspiegel zu erhöhen. High LDL -Cholesterinspiegel kann Herzinfarkte, Striche und andere Gesundheitsprobleme verursachen. Aus diesem Grund ist es wichtig, die Unterschiede in den Fettenarten und die Ernährungsempfehlungen für jeden Typ zu verstehen.
Es gibt zwei Haupttypen von Nahrungsfetten: gesättigt und ungesättigt. Gesättigte Fette sind hauptsächlich in Fleisch- und Milchprodukten vorhanden. Diese Fette sind eine der Hauptursachen für hohe LDL -Cholesterinspiegel beim Menschen, und die Menschen sollten Lebensmittel mit hohem gesättigten Fett einschränken. Zu den Lebensmitteln, die viele gesättigte Fette enthalten, gehören Fettfleisch, Butter, Käse und Vollmilch.
ungesättigte Fette können eine gesündere Alternative zu gesättigten Fetten sein. Diese Fette können lOwer LDL -Cholesterinspiegel anstelle von gesättigten Fettsäuren. Ungesättigte Fette sind normalerweise bei Raumtemperatur flüssig. Es gibt zwei Arten ungesättigter Fette: mono ungesättigt und mehrfach ungesättigt. Mono-ungesättigte Fette umfassen Oliven- und Rapsöl; Polyun ungesättigte Fette umfassen Saflor, Sonnenblume, Mais und Sojaöl.
hydrierte Fette, auch Transfette genannt, sind eine andere Art von Nahrungsfett. Es handelt sich im Grunde genommen ungesättigte Öle, die chemisch zu einem festen oder halbfesten Fett verarbeitet wurden. Viele Forscher glauben, dass hydrierte Fette den LDL -Cholesterinspiegel mehr erhöhen als gesättigte Fette und dass sie den HDL -Niveau oder das gute Cholesterinspiegel senken können. Viele Lebensmittelhersteller verwenden hydrierte Fette in ihren Produkten, weil sie weniger leicht als ungesättigte Fette verderben. Pommes Frites, Kekse, Cracker, Donuts, Muffins und Kuchen sind Beispiele für Lebensmittel, die häufig mit hydriertem Fett und SHO hoch sindud nicht regelmäßig gegessen werden.
Die American Heart Association empfiehlt, dass die Menschen ihre tägliche Gesamtfettaufnahme auf 25-35 Prozent ihrer gesamten Kalorienaufnahme beschränken. Es heißt auch, gesättigte Fette auf weniger als 7 Prozent der gesamten täglichen Kalorien zu begrenzen und hydrierte Fette auf weniger als 1 Prozent der täglichen Kalorienaufnahme zu begrenzen. Weitere Ernährungsempfehlungen der American Heart Association sind das Essen einer Diät, die reich an Obst, Gemüse, Nüssen, Vollkornnahrungsmitteln sowie fettfreien und fettarmen Milchprodukten ist. Verwendung von nicht hydrogenierten Speiseölen wie Raps, Oliven- und Saflorölen; und mit weicher Margarine aus einer Wanne anstelle von Butter oder härterem Stab Margarine. Es deutet auch darauf hin, dass Menschen Etiketten lesen, damit sie Lebensmittel auswählen können, die mit ungydriertem Öl hergestellt werden, anstatt teilweise hydrierte oder hydrierte Pflanzenöle oder gesättigtes Fett.