Hvad er Kalamata -oliven?
Kalamata er en region i Grækenland, berømt for sin produktion af oliven og olivenolier. Især er Kalamata -oliven ofte kendt som den græske oliven og er forskellig i smag og udseende fra de fleste grønne og sorte oliven. Når Kalamata -oliven ikke bruges til olivenolie, som er en temmelig almindelig anvendelse, er de normalt saltede, pakket i olivenolie eller syltede i vinvinaigrette.
I modsætning til de fleste grønne og sorte oliven er Kalamata -oliven en dyb, rig aubergine i farve. Når de er gennemvædet i eddike eller saltede, kan de forekomme næsten mørkebrune eller sorte. På træet er disse lilla mandelformede frugter svære at gå glip af på grund af deres smukke farve. De har også en tendens til at pakke mere kød end den gennemsnitlige sorte sort.
De fleste kalamata -oliven er opdelt, inden de bliver salt eller syltede, hvilket tillader smagen, især af vinaigrette, at suge ind i det indre af oliven. Men inden du begynder at spise, skal du være opmærksom på, at disse oliven normalt sælges med thEir frø i. Hvis du planlægger at servere disse, spise dem selv eller tilføje dem til opskrifter, skal du sørge for at fjerne frøet først.
Mange mener, at smagen af Kalamata -oliven er superlativ for andre sorter. De fejres for deres sødme, deres rige smag og deres forskel i udseende. Afhængig af hvor du bor, kan det være udfordrende at finde disse vidunderlige godbidder. Hvis de ikke er tilgængelige i din lokale købmand, skal du kontrollere specialiserede fødevarebutikker, der har en olivenbar, selvom du også kan finde denne sort i krukker og lejlighedsvis dåser. Derefter kan du fylde op på disse oliven og prøve andre sorter til dit hjertes indhold.
Olivenolie betragtes som en af verdens bedste olier, et af de gode fedtstoffer, som folk prøver hårdt på at komme ind i deres kost. Oliven af enhver art er dejlige at tilføje til salater, hvis du ønsker at tilføje enumættet fedt til din diæt. Du kan bruge KalamataOliven eller andre typer til salater for at tilføje en naturlig og fremragende kilde til fedt til mad.
De fleste mennesker foreslår, at Kalamata -oliven er en perfekt snack alene eller føjes til ost- og grøntsagsplader. De er også fantastiske i Olive Tapenade, en rig olivenspredning, der er populær i Middelhavet. Da nogle af disse oliven er saltede, kan du se efter enten dem, der er pakket i eddike eller olie, hvis du prøver at holde dit natriumindtag lavt. Du kan også skylle brødende oliven for at reducere noget af saltet. Du vil ikke være i stand til at reducere natrium helt i Kalamata -oliven, fordi de normalt er opdelt i midten, hvilket tillader større absorption af saltvand i det indre kød af frugten.