Hvad er nogle anvendelser til konfektioners sukker?

Der er en bred vifte af anvendelser til konfektioners sukker, hvilket gør det til en nyttig ting at holde rundt i huset. Du kan også finde konfektioners sukker mærket som "pulveriseret sukker" eller "melis." Alle tre sukkerstilarter er de samme; Forskellen er regional snarere end kulinarisk. Det kan også være en god ide at være opmærksom på, at de fleste konfektioners sukker har tilsætningsstoffer som Cornstarch, som er designet til at forhindre, at det klumpes; Nogle gange er disse tilsætningsstoffer uventede, og du vil måske kontrollere, om du har allergi, eller du laver mad til mennesker med diætbegrænsninger.

Confectioners 'sukker er en type sukker, der er blevet malet til et meget fint pulver. Det kan fremstilles af enten sukkerrør eller roesukker; Rødsukker er et almindeligt valg for konditorenes sukker, da sukkeret er så raffineret, at de subtile forskelle mellem sukkerrør og roesukker ikke er så mærkbart.

Den primære fordel ved konditorenes sukker er finkornet, hvilket giver det mulighed for at opløse meget QuicKly. Nogle opskrifter ringer specifikt til pulveriseret sukker, da de drager fordel af et hurtigt opløst sukker. Fordi melis sukker ofte har tilsætningsstoffer, skal du være på vagt over for at erstatte regelmæssigt sukker med dette sukker i opskrifter; Tilsætningsstoffer kan få fødevarer til at udføre underligt, og nogle bagværk drager faktisk fordel af den granulære struktur af almindeligt sukker.

En af de mest kendte og almindelige anvendelser til konditors sukker er i glasur. Sukkeret kan slås med smør og aroma for at gøre en hurtig, cremet smørfrosting. Det kan også blandes med æggehvider for at fremstille kongelig glasur eller slå med mere eksotiske ingredienser som flødeost til unikke frostinger. Nogle mennesker kan også godt lide at støve konfektioners sukker over bagværk som krydderikager til et strejf af sødme uden en tæt frosting.

Confectioners 'sukker er også nyttigt til ting som marengs, der kræver sødme, men WOuld kollapser under vægten af ​​almindeligt granuleret sukker. Konfektioners sukker vil fusionere problemfrit med ingredienserne i marengsen, og den lille mængde tilsat majsstivelse hjælper faktisk med at støtte marengsen, så den ikke falder eller får grædende. Dette sukker bruges også i ting som romkugler og trøfler.

Der er også ikke-dessertanvendelser til konditors sukker. For eksempel drysses sukker og kanel ofte sammen på Mellemøstlige retter som B'Stilla og andre fødevarer med phyllo -dej for at få frem skålens smag.