Hvad er de forskellige typer æggryderet?
Egg Casserole er en klassisk skål til søndagsbrunch, ferie morgenmad til store familier og endda en entré til "morgenmad til middag." Selvom de basale ingredienser i hver æggryderet er de samme, er der mange versioner, der sikrer, at der er en smagskombination for næsten hver gane. Disse gryderetter kan indeholde kun tre eller fire ingredienser eller en række urter og grøntsager. De kan også omfatte kød eller være tilberedt vegetarisk stil. Veganere bruger muligvis ægstat til at skræddersy disse gryderetter til deres behov.
De enkleste æggryderoller indeholder kun tre ingredienser: ost, brød og æg. Kokken river generelt sin foretrukne slags brød i møntstore stykker og placerer dem i en let smurt bageplade. Det er ikke nødvendigt at trykke på brikkerne ned; De skal sidde let i gryden og fylde den helt. Derefter pisker kokken sammen hvor som helst fra seks til 12 æg i en skummende, gul blanding. En lille gryderet kræver ONLy Seks æg, mens en gryderet til en stor familie kan kræve 12.
Når æggene er pisket, hældes ægene over brødet, og æggryderen toppes med strimlet ost. Casserolen går ind i ovnen, indtil æggene er sat, og osten er smeltet og sprudlende. Denne meget enkle version er velsmagende på egen hånd, men kan også være et tomt lærred til nogle kokke. Selv denne lette opskrift kan spranges lidt op ved at tilføje estragon, hvidløg, løgpulver og paprika til ægene, før de bages.
Den anden type æggryderet inkluderer næsten altid kød og normalt sauterede løg. Bacon, pølse, skinke og endda skiver scrapple steges sammen med løg og blandes i brødet i gryderet. Æggene og osten tilsættes igen sidst, og æggryderen bages som sædvanligt.
Variationer til denne skål inkluderer forskellige slags brød og ost. Alder Cheddar og PumpernickelKan gå godt med pølse, mens focaccia -brød og frisk gedost kan fungere godt med bacon. Scrapple smager normalt godt med rugbrød og kræver muligvis overhovedet ingen ost.
De, der leder efter en meget hjertelig og afbalanceret æggryderet, kan muligvis nyde en tredje type bedst. Denne inkluderer grøntsager som broccoli, kartofler, spinat og tomater. Enhver kombination af disse grøntsager kan skives i små stykker, sauteres, indtil de er blød, og omrøres ind i brødet. Kokke kan bruge kød i denne opskrift, eller kan lade det være ude til en vegetarisk æggryderet. At klappe forsigtigt grøntsagerne tørre efter tilberedning af dem forhindrer normalt gryderet i at blive vandig.